如何让酒糟粥好吃

今天我要分享一款红薯小米酒粥，里面有酒糟等几种最适合千年后食用的食材。每年沿海和西南各省到了千禧年，都会喝一些自制的酒糟，叫做“白露米酒”。在北方，当千禧年进入秋季时，他们会经常吃红薯来调节肠胃，减少胃酸。小米粥是秋季润燥的上等食材，有清热解渴的功效，食材搭配。

红薯小米发酵粥

用料:小米、红薯、米酒、干菊花、小汤圆、红枣、冰糖。

第一步:先把食材处理好，小米简单冲洗一下，撇去浮起来的坏的，泡在水里备用。三个人煮一碗粥大概要半碗。红薯去皮后切成滚刀块，红枣切段，干菊花泡水，秋天吃点菊花，可以祛火润肺，润喉，煮粥的时候加点，粥的味道会变得很香。

第二步:先把小米粥煮好，小米单独放入锅中，这样煮的更好，开花更快。加入足够的清水，水和小米的比例约为1:15。大火烧开后，盖上锅盖继续小火煮10分钟左右，米汤会变得粘稠，几乎开花。

第三步:将滚刀切好的红薯加入煮好的小米粥中，盖上锅盖，继续炖10分钟。红薯可以切成小块，方便烹饪。

第四步:红薯快熟时，将半碗酒和适量小汤圆倒入锅中，炖5分钟。注意控制火候。汤圆煮粥很容易。不要在锅里煮馅料。

第五步:最后加入泡好的红枣、菊花、冰糖，放入锅中搅拌，炖5分钟，一锅益肺润燥养人的红薯小米酒粥就熟了。