请问茶室装修设计有哪些风格?
1.特点:这类茶馆以传统饮茶习俗为主,突出浓厚的茶文化氛围,针对经济收入和文化水平较高的群体,对从业人员素质要求较高,尤其精通茶艺和茶道。
2.优点:不需要太多营业场所,上策是小而精,管理也更容易,利润率更高,总投资更小。有文化气息,能让经营者看起来很优雅。
3.缺点:客户群单一,客户总数少。虽然利润率高,但是客流很难把握。扩大客户群需要依靠运营商的社交公关能力,这也需要运营商自身的素质。城市消费群体的文化水平和消费观念对这类茶馆影响很大。
二、茶馆装饰设计社会综合性茶馆
1.特点:这类茶馆最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;不管顾客是老是少,是有文化还是收入差,都可以花三元、五元、十元、一百元。茶馆经营方式多样化。客人可以在茶馆里听听戏,吃吃面,擦擦鞋,甚至理发,打牌,可以说是一个休闲小社会。
2.优点:民俗风情休闲气息浓厚,适合国内大部分人。客户群体广,装修投入不用太高,节约成本,管理粗放。如果位于大城市的闹市区,生意不会太差,经营风险也小。
3.缺点:要求场地面积大,经营环境嘈杂,客户水平参差不齐,容易引发矛盾。需要良好的协调能力和与公共管理部门的良好关系。虽然营业额不会太低,但利润率并不高,经营者往往因为项目不够优雅而缺乏成就感。
三、茶馆装修设计自助茶馆
1.特色:独立茶馆借鉴唐代传统茶道,以茶为媒,辅以席间各类干果、水果、地方小吃,摆放在茶楼大厅,自由挑选,按价定价。有的茶馆还提供一些简单干净的主食,让顾客吃饱肚子,喝到好茶。
2.优势:客户群庞大,精致品味有回报。即使是不爱喝茶的顾客,也可能因为喜欢吃零食或水果,同时又能放松心情而消费(尤其是女客人)。对于客人来说,可以休闲喝茶,饱餐一顿,消费清晰实惠。为什么不呢?即使对待客人,他们也很自信,很有魅力。因为自助消费,他们也可以节省人力成本和规模。
3.缺点:运营商一定要学会管理,或者有专家型的管理者,学会控制成本,完善制度,规范运营,否则会有风险。
四、茶室装修设计复合茶餐厅
1.特点:这种茶馆往往是中式茶馆和中式餐饮的结合,或者是饮茶和西餐的结合,餐饮氛围浓厚。
2.优点:一句话,能吃能喝,服务更人性化。尤其是一些小县城,顾客不习惯一个人喝茶,往往是吃完就喝茶。在饮茶习俗尚未普及的城市,适应性更强,利润空间大,相对容易收回投资成本。
3.缺点:由于这类茶馆处于饮茶习俗养成初期,经营活力不长,是短期效应。随着饮茶者对饮茶环境要求的提高,很容易被市场淘汰。
五、茶馆装饰设计现代茶厅
1.特点:这种茶馆结合了港台地区咖啡店的经营模式,以茶为主,并提供各种花式饮品、果汁饮品、洋酒,辅以商务套餐。西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代典雅。
2.优点:由于客户群主要针对白领,而这类群体收入稳定且追求时尚,消费能力持久,客户群容易巩固,管理氛围轻松和谐,这种模式代表了当代茶楼的时尚,深受年轻人的喜爱,发展空间很大。
3.缺点:因为小城市白领客户少,所以只适合在大中城市开,城市人口要年轻。(这种茶馆主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达的城市。)
六、茶馆装修设计主题茶馆
1.特点:这类茶馆以茶为媒,但经营主题是茶外。比如有的茶馆作为经营场所,进行古玩收藏和销售;有的茶馆卖茶具和茶叶;一些特定人群的茶会形成俱乐部式的茶馆(如相亲茶馆、约会茶馆、朋友茶馆、钓鱼爱好者茶馆)。这样的茶馆面积不要太大。
2.优点:可以利用有限的空间做无限的生意,将经营者的个人兴趣与茶馆的经营结合起来,充分利用茶馆空间作为展示其他项目的平台,主题丰富明确。
3.缺点:可能不太容易吸收普通客户的消费。