广东人怎么做鸽子汤？

练习1:

材料:鸽子300克，茯苓10克。

调料:盐4g，姜片2g。

茯苓鸽笼的做法

1.宰杀鸽子，剁碎沤制；茯苓洗净备用。

2.将清水倒入干净的锅中，放入姜片，放入鸽子和茯苓至熟，加盐调味。这种汤很多广东人经常吃。

练习2:

党参12g，茯苓6g，白术6g，甘草3g，红枣18g，乳鸽适量盐，洗净，用热水烫过，再用冷水冷却，放入锅中加四杯水。将党参、茯苓、白术、甘草、大枣用水洗净，放入锅中。电饭煲外锅加入三杯水，按下开关直到跳开，加入适量的盐。

药材

党参12g、茯苓、白术各6g、甘草3g、大枣18g。

食品

一只雏鸽，盐。

工作方法

乳鸽洗净，用热水烫一下，然后用冷水淋一下，放在锅里，加四杯水。

将党参、茯苓、白术、甘草、大枣用水洗净，放入锅中。

电饭煲外锅加入三杯水，按下开关直到跳开，加入适量的盐。

鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值很高。它们是著名的滋补食品。在各种肉类中，鸽肉含蛋白质最多，但脂肪含量极低，消化吸收率高达95%。与鸡肉、鱼肉、牛羊肉相比，鸽子肉还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和造血所需的微量元素。