吃面有什么讲究？何时何地吃面更有营养？
面条是午餐的最佳选择。
面条富含碳水化合物，在烹饪过程中可以提供足够的能量，吸收大量的水分。100克面条煮熟后变成400克。所以能产生强烈的饱腹感。另外，面条可以刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物。面条是如此有益的原材料。硬质小麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞。所以中午吃一碗营养合理的面是个不错的选择。早上一般要吃一些蛋白质含量高的食物，晚上吃面不利于消化吸收。中午吃面条符合中国俗话说的“早吃好，中午吃好，晚上少吃”的原则。
面条越有营养。
由于小麦粉的不同，面条的味道也不同。一般来说，有嚼劲的面条会含有更多的蛋白质，可以更好地补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如为了让北方的面更筋，会加一些盐“醒面”。刘方成说，加点盐促进面条的筋道，不会破坏面条的营养，不用担心。
面条适合温热食用。
吃面条的方法多种多样，有水凉面，也有温度极高的油面，但孙建议，为了清凉和刺激，不要吃凉的或过热的面条。太热面对食道会造成损伤，太冷不利于消化吸收，很多时候，吃一碗温热的面条是最合适的。
原来的汤变成了原来的食物。
在传统饮食中，有“原汁原味的汤就是原汁原味的菜”的说法。人们应该在吃完面条、饺子或元宵后喝一些原汤。从营养学的角度来看是有道理的。卫生部中日友好医院的中医李沛文说，淀粉类食物煮熟后，其表面的淀粉会散成汤汁，加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，糊精可以帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏，还能帮助消化食物。所以喝原汤有助于减少食物堆积。
吃面也要看体质。
中国中医科学院杨力教授和北京中医药大学健康室张教授都表示，吃面不应该受习惯影响，即吃北京的渣酱面和四川的担担面，而是要根据不同的季节和体质吃面，在享受美食的同时保证身体健康。以下几种风味面条适合人群和季节，可以指导人们更加合理健康地吃面条。
东(最适合东部地区的面条):阳春面(酒后一碗)
阳春面最初是指一种没有任何浇头的面汤，被称为“清汤滑面”，是旧时代上海最受欢迎的面条之一。后来，因为商人和其他人害怕“清”、“广”等不吉利的词，有人从古乐标题“阳春”中取了“阳春”一词，改名为“阳春面”。当时上海有名的饭店，如“老板斋”、“四如春”，都是吃阳春面的好去处。阳春面可以简单地用热腾腾的面条装满汤碗，加入绿色的葱花。但是阳春面的“面”是很讲究的。有的用龙须面，有的用细面，有的用小阔面，最常见的是方形中粗面，都叫阳春面。但是现在的阳春面主要是鸡蛋面，面条爽口有弹性。
阳春面虽然不顶，但是做汤面很有讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝鱼骨或小鲫鱼煎加葱姜做成鲜汤，有的用肉骨汤，有的只用精盐、味精、葱花、熟猪油在开水中熬制。阳春面的面汤是几种风味面中最有营养，最值得喝的。而且平时应酬多的人，酒后要吃碗阳春面。酒后吃一碗阳春面，不仅能解酒，还能养胃强身。又因为阳春面口味清淡，适合老人小孩吃。
西部(西部地区最适合吃的面条):兰州拉面(冬天吃)
在面食中，笔者对兰州拉面情有独钟。具有“筋、韧、滑、嫩”的特点。面条补气虚，增厚肠胃，增强体力；牛肉味甘，性温，平复中焦，滋养脾胃。此外，香草、蒜苗、葱花也含有多种维生素。此外，面筋蛋白在快速烹饪时可以很好地保留，胡萝卜素的营养价值可以通过添加辣油来提高。清代诗人张数曾这样赞美“牛肉面”:“日出读经，黄昏置白塔空。焚香叹息，只盼牛肉面。”牛肉拉面的质量取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝汤，才知道是不是正宗。
兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、黄武”五大特色。即牛肉汤清亮清香；萝卜片白色；辣椒油鲜红；香菜和蒜苗是绿色的；面条光滑，呈黄色。兰州牛肉和拉面辣椒也很有讲究。要保持汤的清澈，不能直接放辣椒面，否则辣椒面会把汤染成红色，就不清澈了。辣椒一定要配芝麻和几种香料。第一，必须用温油炸到一定温度，炸成红油，倒入汤中。
兰州拉面的做法有其地域原因。牛肉有补气散寒的作用，用生葱、蒜、香菜调味。其味重油，故有滋阴补肾强身之功效。比较适合身体虚弱、有哮喘的人，能起到抗疲劳的作用。所以，冬天是兰州吃拉面的最佳季节。
南方(南方地区最适合的面条):吃热干面(配海带汤)
热干面是武汉人的首选小吃。对于武汉人来说，不仅仅是一种小吃，更是一种情怀。不吃会有强烈的留恋，吃了会有清香。热干面的由来其实很简单:一个以卖汤面为生的武汉男子，怕卖不出去的面变酸，就把面煮熟，捞出来摊在案板上，不小心撞到一个麻油锅上，撒上了麻油。第二天，他把这些面条烫了几下，放在碗里，加了葱花之类的调料。结果非常好吃。正是这种无心之作，受到广大武汉人的喜爱，热干面几乎都有摊位。
热干面不同于冷面和面汤。面条是提前煮好的，用油摊开，吃的时候用开水加热，然后拌上麻酱和香油。张建议容易上火的人少吃热干面，因为油太烫了。比较适合能量消耗大的人。最好是和蔬菜汤一起吃，最好是紫菜蛋花汤或者海带蛋花汤。紫菜和海带都是补钙的佳品，可以平衡因吃热干面造成的营养失衡。
北方(北方地区最适合吃的面条):渣江面(营养最全面)
炸酱面是北京的一种特色食品，由菜肴和炸酱面制成。炸酱面是几种风味面条中营养搭配最合理的。
传统的北京炸酱面通常以黄酱为主料，以肥肉丁为配料。黄酱中蛋白质含量高，B族维生素含量相当丰富。一定程度上弥补了煮面时维生素的流失。它的主要缺点是盐度往往过高。炸酱的内容其实可以更丰富。少用黄酱，多用甜酱和酱油，味道会更鲜美，少咸味。如果能加一点沙茶酱，会增加海鲜的风味。中医认为，肉丁具有补肾养血、滋阴润燥的功效；所以扎江面作为润燥食品特别适合秋冬食用，但猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
菜码是保证渣江面营养品质的关键。候选材料包括四季豆、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝和豆腐丝。只要加入足够的菜肴搭配面条，就相当于吃了大量的新鲜蔬菜，轻松实现食物的多样化，充分补充维生素C和钾。加入豆腐丝尤为重要，因为它可以补充酱料和面条中缺乏的钙。如果扎江面菜少，可以搭配小凉菜吃，增加维生素、胡萝卜素、纤维的摄入。
中式(最适合中部地区的面条):刀削面(适合年轻人)
刀削面是山西最具代表性的面条，天下一绝，刀削面因此得名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。入口滑滑有内筋，越嚼越香，深受面食爱好者的喜爱。
山西专家切的面条长约21厘米，厚0.2-0.4厘米。每分钟切118刀每小时可切2500克面粉制成的湿面团。有句顺口溜说:“一片叶子掉进锅里，另一片叶子浮起来，另一片叶子离开水面，刀就出来了。银鱼落水化白浪，柳叶骑树梢下。”刀削面的调料(俗称“浇头”)也是五花八门，有番茄酱、肉炸酱、金针菇、鸡蛋卤等。，配上时令的新鲜蔬菜，比如黄瓜丝、绿豆芽，再滴上陈醋，非常好吃。
刀削面由于制作工艺的差异，面条比较硬，难以消化。所以年轻人可以多尝试，老年人不宜多吃。而且吃的时候可以加点鸡丝、肉丝、青椒丝、胡萝卜丝代替传统的酱料，这样会均衡营养。秋冬也可以放点黄瓜丝、萝卜丝。黄瓜有降火的作用，而萝卜可以止咳平喘，缓解秋燥。
黑眼圈能揭示哪些疾病？
所有衰老的迹象最有可能从眼睛周围开始。从额头出现第一条皱纹开始，所有眼部肌肤问题都会一一呈现:眼袋、皱纹、水纹、黑眼圈。那么黑眼圈揭示了身体的哪些疾病呢？让我们看一看。
黑眼圈→肝脏
黑眼圈肖像:脸部和眼睛周围有色素沉着。
黑眼圈是一些慢性疾病的外在表现，比如慢性肝病，尤其是长期肝功能异常、肝肿大的患者，往往会存在很长时间。约20%的肝病患者在暴露部位周围有色素沉着，如面部和眼眶，呈“黑眼圈”。
应对:慢性肝病的治疗以休息和食疗为主。要减轻肝脏的负担，同时给予充足的营养，才能修复受损的肝细胞，恢复肝功能。摄入丰富的蛋白质，保证肝细胞的修复和再生，多吃奶、蛋、肉。为了满足肝细胞中糖原含量和代谢的需要，应充分供给碳水化合物和维生素；同时要坚持低脂饮食，不仅可以减轻肝脏的负担，还有助于恢复健康。
黑眼圈→月经
黑眼圈画像:长期存在。
对于女性来说，如果黑眼圈长期存在，可能是痛经或者月经不调引起的。中医认为月经不调、痛经是气滞血瘀、寒凝血瘀所致，黑眼圈是面部血液循环异常的表现。此外，月经血过多或功能性子宫出血的女性也容易出现黑眼圈。
应对:如果月经不调导致黑眼圈，那么你就需要调理月经了。建议在医生的建议下进行调理和治疗。
黑眼圈→鼻子
黑眼圈的画像:打喷嚏引起的黑眼圈。
黑眼圈也可能与鼻子问题有关。如果常年早上起来打喷嚏流鼻涕，会因为眼睛下方静脉窦附近血流量增加而出现黑眼圈。所以如果你患有过敏性鼻炎，不可能没有黑眼圈。
应对:除了积极治疗自己的鼻炎，还应该注意以下几点。不要待在烟雾弥漫的环境中，以免给鼻子额外的刺激；同时注意早晚冷空气刺激气管，引起过敏性打喷嚏；而且打喷嚏不要太用力，因为会压迫皮肤的毛细血管。
黑眼圈→肚子
黑眼圈的画像:黑眼圈的颜色会比较深，范围是浅蓝色。
慢性胃炎患者如果长期消化吸收功能障碍，胃炎会复发，黑眼圈会加重。神经衰弱和内脏疾病的人，尤其是慢性胃肠疾病的人，也会有黑眼圈。
应对:慢性肠胃病除了治疗，更重要的是日常生活调养。合理饮食，避免暴饮暴食，注意饮食卫生，不给脆弱的胃肠道额外的刺激。调理肠胃。
黑眼圈→肾脏
黑眼圈肖像:眼神黯淡，眼睛发黑。
传统医学认为，黑眼圈是肾虚造成的。肾精不足，导致双眼缺乏养精，肾的黑颜色浮在上面，所以两眼无光，两眼发黑。如果长期生活方式不健康，性生活过度，就容易出现黑眼圈。
应对:要防止过度劳累，不要熬夜，生活要有规律，同时要加强内心的修养，保持愉快的心情，防止激烈的情绪变化。平时可以多吃含钙量高的食物，比如骨头汤，或者凉性的食物或药物，比如山药、金银花、绿豆、决明子等。
根治黑眼圈的8种“食疗”方法。
黑眼圈和眼部浮肿是困扰很多人的问题。工作压力大，生活不规律，眼部问题很难根治。边肖特别收集了8种用食疗治愈黑眼圈和水肿的方法，希望对大家有所帮助。
方法1:准备冷水、鲜奶、纸巾。先将冷水和鲜牛奶按照1: 1的比例混合，然后用纸巾沾湿，贴在眼睛下半部15分钟，可以消除恼人的黑眼圈。
方法二:将纱布蘸酸奶敷在眼周，每次10分钟，让眼周皮肤喝足水分，有利于抑制黑眼圈。
方法三:将一小杯茶放入冰箱冷冻15分钟左右，然后用一小块化妆棉浸湿，敷在眼皮上，可以减轻黑眼圈的明显程度。用泡过的茶包挤茶汁也能达到同样的效果。
方法四:热鸡蛋按摩:鸡蛋煮熟后，去壳，用毛巾包好，闭上眼睛，用鸡蛋在眼睛周围按摩，可以加快血液循环。但是要小心，我怕你吃不到用过的鸡蛋。
方法五:苹果切片敷眼:苹果洗净切片，敷眼15分钟后用清水洗净。苹果的果汁含量越高越好。至于用过的苹果片，当然不能再吃了。
方法六:菱角莲藕洗净，菱角刮干净，然后菱角切碎。将原料放入榨汁机中，加入2杯水搅拌。把渣和水分开，然后敷眼10分钟。
方法七:将土豆皮刮干净，然后洗净，切成2厘米左右的厚片。躺下，把薯片放在眼睛上，等5分钟左右，然后用水冲洗。
方法八:蜂粉1茶匙+蜂王浆1茶匙。混合后，在黑眼圈上薄薄地涂一层。1小时后用清水洗掉，每天敷1次，持续1周。说明:蜜蜂具有杀菌作用和粘性，蜂王浆中含有氨基酸，具有漂白和促进新陈代谢的作用。)