石斛炖鸭汤的做法

材料

鸭腿2个，石斛，葱1，姜2个，陈皮1，党参2个，黄芪2个，何首乌干1，山药，盐少许。

工作方法

1.回家把鸭腿去骨，把肉切成大块。你不用把骨头扔下去。可以一起煲汤，但是吃起来方便，肉看起来也多，呵呵！

2.准备一段葱和两片姜，先把鸭肉和鸭骨煮熟，去血水和杂质。

3.然后拿出来洗干净，放在干净的汤锅里，加一片葱一片姜，我还放了一片陈皮，新鲜的或者陈皮，对去腥也很有帮助。

4.然后将两小块党参、两小块黄芪、一小块干何首乌放入高压锅中压制15分钟。开盖后撇去面汤上多余的油。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟。

6.喝的时候加一点盐调味。

技巧

这样就不会有鸭子特有的腥味，也不会很油腻。还补身体，不会上火。真的是好东西！

做法二，

材料

鸭肉、腌萝卜、石斛、生姜、花椒、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精。

工作方法

1:将鸭子切块，倒入锅中煮熟。水开了，把鸭子拿出来用冷水洗，就是把里面的血全部去掉。

2:将腌制好的萝卜切成条状或片状，不要太薄。

3.大火煮植物油，将切好的鸭子倒入锅中翻炒5分钟(记得放花椒和姜)，倒入适量的水，煮沸后转小火炖半小时，倒入腌制好的萝卜，炖40分钟，然后可以加入大枣、枸杞、鸡精和味精，煮沸5分钟后出锅。

练习三，

调料:香油:65438+黄冰糖0大勺:酱油2大块:65438+黄酒0大勺:65438+盐0碗:番鸭适量:生姜半片:当归250g:黑木耳10g:枸杞子一把(约15g)石斛。

工作方法

1.将鸭子剁碎，用清水浸泡，捞起，冲洗干净；

2.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞洗净；

3.木耳用温水浸泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；生姜洗净，撕成条状；

4.热锅，倒入香油，放入姜片和鸭块，大火翻炒，见肉变紧，放酱油拌匀；

5.清水烧开，倒入炒鸭、黄冰糖、当归、枸杞，大火煮20分钟，转小火1小时，倒入米酒，加入胡萝卜、黑木耳，煮1小时，加盐调味。

做法四，

材料

“半只鸭子”、石斛、“酸萝卜250g”、“大葱4根”、“1片姜”、“葱花适量”、“盐少许”，

工作方法

1:准备材料:鸭子半只、酸萝卜250g、大葱4根、生姜1片、盐少许、葱S花适量。

2:大葱洗净，切段，生姜洗净切片备用。

3:将老鸭洗净，剁碎备用。

4:将鸭肉、大葱、姜片放入锅中，加水，大火煮开鸭肉。

5.当水温升高，逐渐沸腾时，水面上漂浮着大量的血泡。

6:血水耗尽后，将鸭子捞出备用。

7:煮鸭时，将酸萝卜用清水冲洗干净，切成长条备用。

8.将焯水的鸭肉放入砂锅中，加入适量的水。

9:加入酸萝卜，葱，姜片，煮开。

10:然后关小火，盖上盖子煮1-2小时左右。

11:鸭肉软烂，关火，根据汤的咸味加少许盐调味，

12:出锅，撒一点葱花，趁热吃。

13:好像完全不用加盐，又酸又咸又开胃。

14:据说这是一只在地里自由生长的鸭子。。。。