水煮鱼怎么做？

准备配料:

250克鱼片、黄瓜、莲藕和牛油果。？

练习步骤:

1.鱼片加2大勺淀粉+1大勺料酒+1大勺盐+适量胡椒粉+1蛋清，抓匀鱼胶质，再加一大勺花生油腌制20分钟，黄瓜莲藕油切丝备用。？

2.姜蒜切段，干辣椒切段，热锅放油加热，放入一半姜蒜沫炒香，再放入火锅底料炒红油，加入1碗水，2大勺酱油，1大勺蚝油，1大勺白糖拌匀。？

3.然后先把黄瓜和莲藕油放入锅中，捞出铺在盘子底部。加入鱼片用小火慢慢搅拌至熟，然后将汤汁倒入盘中。？

4.将另一半姜蒜沫+1大勺白芝麻、红辣椒段+花椒放在鱼片上，从锅里煮点热油，快速倒入盘中。撒一点香菜！