大白菜的生长过程

大白菜(学名:普通白菜)在英语中，大白菜按照粤语发音翻译成bokchoy(或pak/bukchoi)，而大白菜则是napacabbage。大白菜是一种原产于东亚的蔬菜，俗称青菜，也称胶菜、酸菜、酸菜、油菜(东北部分地区)、油白菜等。它是大白菜(结球甘蓝)的近亲，属于芸薹属的一种，也与西洋菜接近，属于十字花科芸薹属。

原产中国，分布于南北各地，在中国广泛栽培。大白菜是一种栽培的芸苔属植物，茎和叶均可食用。它是一年生或二年生草本植物，高25 ~ 70厘米，常作为一年生植物栽培。茎直立，光滑，结霜，分枝。基生叶倒卵形，长20 ~ 30厘米，深绿色，有光泽，全缘，顶端圆钝，基部渐细至宽柄，肉质，白色或淡绿色；茎生叶长圆形或宽披针形，基部有耳状茎，全缘，稍结霜。总状花序，顶生，聚集成球果，花序轴在开花后逐渐延长。