牛奶和芝麻糊，谁更有利于补钙？
“吃棉花时口感顺滑，嚼后留香，食后思”指的是芝麻酱。在各种调味品中，只有芝麻酱有遇盐变咸、遇糖变甜、单吃变香的能力。
芝麻属于坚果类，芝麻的加工品芝麻酱被归类为调味品。在调味品中，芝麻酱可以称得上是一个能和大家很好相处的谦谦君子。馒头片上涂芝麻酱是“东方三明治”；配以粥，养生粥增添了保健功效；抹在花卷夹层里，味道鲜美，香甜营养；可能最常见的吃法就是拌面了。各种新鲜蔬菜切丝，浇上一碗麻酱面。送给仙女恐怕不太合适。
芝麻糊更擅长做菜。可以和各种适合生食的蔬菜混合，也可以和其他调味品做成蘸料，让荤菜素菜都可以像火锅一样蘸着吃。芝麻酱拌馅是一种很有特色的烹饪方法。芝麻酱有粘合的作用。比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材做馅料，不仅味道更鲜美，而且馅料粘在一起，不易散开。芝麻酱与食物的结合，不仅丰富了饭菜的风味，而且由于营养成分互补，提高了饭菜的营养价值。
营养成分(100克)
热量618.00大卡，蛋白质19.20克，脂肪52.70克，碳水化合物22.70克，膳食纤维5.90克，维生素A17.00克，胡萝卜素100.00克，硫胺素0.16毫克。钙1170.00毫克、磷626.00毫克、钠38.50毫克、镁238.00毫克、铁50.30毫克、锌4.01毫克、硒4.86微克、铜0.97毫克、锰1.64毫克、钾342。
芝麻酱的养生作用
功效一:美容抗衰老
芝麻酱富含亚油酸、卵磷脂、维生素E等。，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的作用。芝麻酱富含卵磷脂，可防止头发变白或过早脱落；芝麻含有维生素E，比较适合更年期女性。
功效二:补钙壮骨
在我国的饮食中，除乳制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，但芝麻糊的钙含量远高于豆类和蔬菜。吃10g芝麻酱相当于吃30g豆腐或140g大白菜。经常食用有利于骨骼和牙齿的发育。
功效三:优质蛋白质。
经常吃芝麻酱也是补充蛋白质的好方法；每100g芝麻酱含蛋白质21g，高于鸡蛋和瘦牛肉。芝麻糊含铁量高，不仅能调节偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
然而，芝麻酱的热量和脂肪含量很高。吃芝麻酱时，要有意识地少吃植物油或其他油性食物，有意识地多吃蔬菜和粗粮。每天吃10克(两茶匙)左右为宜。