回答:香港人一般喝什么汤？

香港人对甜汤甜点非常讲究。他们认为用糖煮一些药材、豆类、水果、面制品制成的甜水，具有润燥消暑、生津益体的功效。糖水的品种很多:豆类有红豆沙、绿豆沙、梅子豆沙；有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材有百合糖浆、莲子糖浆、清补凉糖浆；还有炖蛋、炖木瓜、红薯糖浆、马融汤丸、蛋奶、姜奶、蜜饯西米、豆浆、豆腐花等等。

他们喝的汤，不仅是普通的“煮汤”(即短时间内煮好的汤)，还有煮汤或炖汤，时间很长(至少三个小时以上)。这种汤一般都含有药材，有点像你平时喝的外面有药材的羊肉汤。它的营养价值很高，而且有滋补养颜、消暑解暑、补气活血的功效，所以很多人都喜欢喝。但是，你不吃煮熟的材料，最多吃里面的肉或者骨头。因为材料煮久了，营养都落到汤里了，所以汤是“宝”。

他们一般不喝外面的汤，因为那些汤不是正宗的汤，是水+味精，没有营养价值，而且很渴。只有妈妈或者老婆煮的汤才是真正的汤。除了新鲜的蔬菜和肉类，他们还使用干货(如扇贝，牡蛎干，章鱼，甲鱼等。)和药材(如人参、当归、山药、西洋参、各种豆类等。)来煮汤，煮出来的汤又香又鲜又润又补。

说起那些汤的功效，我还真不知道。光是喝汤就能让人胖、红润、滑溜、身体恢复……对于经常食欲不振的都市人来说，真的是很好的饮食。当然也要看汤的配方。香港有很多中药店，可以随时咨询那里的中医。只要准备一个汤，在家煮，就能治好，比吃有副作用的中药好多了。