？秋天吃什么补脾胃？九种食物对胃最滋补。
秋天？
第一，萝卜
中国医学认为，萝卜性凉味甘，入肺胃经，能消食化积，化痰清热，下气通中，解毒，用于积食、饱胀、小便不利等症。可见萝卜对脾胃的作用很大，所以说秋天后萝卜与人参竞争，对秋天常见的消化不良、风热感冒、咳嗽、哮喘、痰多、咽喉肿痛也有辅助治疗作用。
推荐:萝卜烤排骨。
材料:排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
做法:萝卜切块，葱切段，姜切片。炒锅大火时，放油进去，放入葱、姜、萝卜，炒至颜色最高，放入料酒、酱油、盐、味精、白糖、水，放入排骨坯，大火烧开，然后转小火25分钟，待汁浓味浓时，放入水淀粉，将汁全部挂在原料表面。
第二，红薯
红薯(尤其是黄心红薯)是谷物中营养丰富的一种食品。由于红薯能为人体补充大量的粘蛋白、糖类、维生素A、维生素C，具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，防止胶原蛋白的发生。
推荐:玉米粉红薯粥。
材料:玉米粉100克，红薯适量。
做法:100克玉米粉可以先用冷水调成糊状，水烧开后放进去，再把切好的红薯放在一起，轻轻搅拌，防止玉米粉粘锅底。煮粥用文火，中间点几次凉水，最好不稀不稠。
第三，南瓜
秋天，皮肤变得粗糙干燥。吃南瓜对保持皮肤水嫩很有帮助，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以保护肝脏，有一定的健胃作用。南瓜也适合肠胃不好的人。它含有丰富的果胶，可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属和铅，起到解毒作用。南瓜可以用来煮粥或者煲汤养胃。
推荐:百合南瓜汤
配料:南瓜、鲜百合、枸杞、冰糖、蜂蜜。
做法:将南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块，放入锅中煮沸，放凉，放入榨汁机中，然后用蜂蜜打成丝绒状；将百合去黑根，洗净，打碎成小花瓣；枸杞洗净浸泡备用。锅中加入适量清水，放入枸杞、冰糖、百合烧开后转小火煮，再放入南瓜即可食用。
第四，山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能改善脾胃功能，对少食、乏力、腹泻等疾病有疗效；山药中的尿囊素有助于胃黏膜的修复，对溃疡有很好的辅助治疗作用。真相是山药有收敛作用，便秘的人不宜食用。为了健胃，最好用鲜山药煲汤，而且煮的时间不能太长，因为消化酶会被破坏，失去作用。
推荐食谱:山药枸杞大枣粥
原料:山药1，红枣10，枸杞子20g，莲子50g，大米30g，糯米20g，小米20g。
做法:山药洗净去皮，切段，去皮时要戴手套，否则皮肤容易痒。准备大米、糯米、小米、大枣洗净。准备莲子和枸杞。将大米、糯米、小米洗净，放入有水的锅中。枸杞、莲子、红枣洗净，和山药一起放入锅中。高压锅可以用钥匙煮粥。根据你的喜好，粥可以加糖吃，搅拌均匀。
动词 （verb的缩写）卷心菜
中医认为，白菜味甘、性平，具有健脾补肾、通络壮骨、益五脏、调六腑、补骨髓的功效。用薏米、陈皮、蜂蜜炖白菜，可以缓解胃脘痛、饱胀、胃痛的症状。白菜可以健脾止痛，清热利湿。而且白菜中还含有大量的维生素C，具有缓解疼痛、促进溃疡愈合的作用。
推荐食谱:番茄土豆卷心菜汤
材料:白菜半颗，西红柿3个，土豆1个，胡萝卜半根，水6碗。
做法:西红柿洗净，过顶，沸水焯一下，去皮，切成小块；土豆洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净，切成丁；白菜去皮洗净，切成粗丝；热锅放少许油，放入西红柿翻炒，加盐继续翻炒榨成汁；翻炒土豆和胡萝卜丁，倒入6碗水，煮沸。加入卷心菜，继续煮，直到所有的材料都熟了。用盐调味。
六、大白菜
大白菜性平，味甘。具有消食、解渴、促进消化的功效。常吃能养胃，特别适合有胃溃疡、消化不良、大便干燥、小便不利、口干等症状的人食用。大白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，防止大便干燥。与其他膳食纤维相比，大白菜纤维更加鲜嫩可口。白菜还含有维生素U，可以保护胃黏膜，适合患者食用。
推荐食谱:排骨炖白菜。
材料:排骨G、大白菜150g、葱15g、姜15g、枸杞10g、盐1小勺、醋1/2小勺、料酒1小勺、香油少许。
做法:排骨剁成小块，洗净，白菜洗净，切成5cm左右的长段。将排骨用开水浸泡，洗去血沫，以免使成品有血腥味。将排骨放入锅中，倒入适量的水，加入姜片、小葱、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟透。然后加入卷心菜，煮熟。喜欢吃软烂白菜的人可以煮一会。最后可以根据个人爱好放盐调味，再点一点香油。
七、莲藕
秋天是莲藕上市的时候。秋莲藕富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。是老年人秋季补肚子的好食品。生莲藕味甘，性寒，能清热润肺，凉血化瘀。莲藕加工成熟后，性质由凉变温，功能转变为健脾开胃、止泻固精。特别是将莲藕加工成藕粉，是老年人很好的食补，营养丰富，易于消化，具有养血止血、调中开胃的功效。平时脾胃不好的老年朋友，多吃点藕粉，或者在家自制藕粉。
推荐食谱:桂花糯米莲藕
配料:莲藕1节，糯米，桂花干1克，冰糖约100克。
做法:糯米洗净，控水晾干备用，莲藕洗净，莲藕节附近切一小块做盖。莲藕孔冲洗干净，将糯米放入莲藕孔中，填满米饭，将切好的盖子放回去，用牙签深深固定。将莲藕放入锅中，莲藕加水，大火烧开后，小火煮。加入冰糖，桂花干，小火煨一会。将煮熟的莲藕切片，即可食用。或者，把切好的糯米莲藕在油里略炸一下，两面煎一下，吃的时候撒点糖。
八、大白菜
味苦微寒，养胃和中，清肠益胃。大白菜含有大量的维生素C和钙，还有磷、铁、胡萝卜素等。还有一种大白菜，即白菜，其食物也是苦而平的，能益心肾，健脾胃，止痛，促进愈合。
推荐食谱:虾皮炒大白菜。
材料:1捆大白菜，一把虾皮，一些葱花。
做法:大白菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水焯一下。洋葱切成葱花，虾皮用清水浸泡5分钟后洗净。在热锅里倒油。油五成热时，放入葱花炒香，再放入大白菜翻炒。2分钟后放入洗净的虾皮，翻炒几下，出锅。
九，芋头
芋头富含淀粉和营养。每100g新鲜食物含热量91，蛋白质2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维生素C 10mg，0.09mg，20.04mg，还含有半乳聚糖，质地软滑，易消化，有健胃作用。特别适用于肺结核、结核病人和恢复期，是婴幼儿和老年人的好食品。
推荐食谱:芋头萝卜。
材料:芋头250克、萝卜250克、色拉油50克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克。
做法:芋头去皮洗净，小的对半切开，大的切片，放入沙碗中，加水750毫升，大火烧开，小火煨熟；萝卜类蔬菜洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出放凉；锅放大火，放入色拉油，加热，放入萝卜青菜，加盐炒匀；加入芋头、精盐、味精、清汤100 ml，煮透入味，放入沙碗中，撒上胡椒粉。
秋天？秋季还可以根据平补的原则，吃一些不燥不腻的鱼类、瘦肉、乳制品、豆类、黑芝麻等。这些食物，对于秋季进补，对身体有一定的好处，可以根据个人体质适当选择。
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