辣椒是养胃还是伤胃？

辣椒的辣度只有味觉器官才能感受到，但还是和营养挂钩。辣椒富含维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾。

辣椒中的辣椒素还具有抗炎和抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤和其他慢性疾病随年龄增长的风险；有辣椒的食物可以增加人体的能量消耗，有助于减肥；经常吃辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展和血液中脂蛋白的氧化。

人们过去认为经常吃辣椒可能会刺激胃，甚至引起胃溃疡。但事实恰恰相反。辣椒素不仅会引起胃酸分泌增加，还会抑制胃酸分泌，刺激碱性粘液分泌，有助于防治胃溃疡。但需要注意的是，辣椒不宜过多食用，尤其是胃溃疡出血期间，应暂时停用辣椒。

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吃辛辣食物的注意事项

1，带辣。虽然辣的过瘾，但是吃多了有点受不了。专家表示，多吃酸甜食物有助于缓解辛辣食物。甜味可以掩盖和干扰辣味，酸可以中和碱性辣椒素。

觉得太辣了，蘸点醋，喝一碗冰凉的甜饮料，再来一片凉凉的水果。如果在家煮辛辣食物，应尽量选择滋阴、降燥、清热的食物，如鸭、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。也可以煮一些凉性的绿豆粥、荷叶粥来降火。

2.辣椒最好煮熟后再吃。有干辣椒，鲜辣椒，泡椒。最好吃新鲜的辣椒，因为它们的营养更丰富。另外，辣椒最好是熟了就吃。因为生辣椒含有大量辣椒素，可能会刺激口腔和胃肠黏膜。加热后对胃肠道的刺激会减少。

3.干燥季节少吃辛辣食物。对于辣椒，由于个人体质不同，耐受程度也不同。手脚冰凉、容易贫血的人可以适当多吃。胃溃疡、食管炎、痔疮的人，以及经常便秘、长痘的人，都要谨慎食用。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候要少吃。

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吃辣椒有益健康3注意

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