为什么新锅要抹猪油？为什么新锅要抹猪油？

1，新锅用猪油擦除铁锈味，还能使锅起到润滑作用，同时去除原本附着在铁锅上的工业油。如果开锅的时候没有猪油，这个时候可以用食用油代替，效果差不多。

2.新铁锅有一股怪味。使用前先用火倒空锅，再加入热水和菜屑煮一刻钟，怪味就去除了。

3.有的人习惯在烧开的时候选择食用油，把食用油倒进锅里，然后来回晃动，直到油变黑。这时候把油倒出来，这样煮沸就完成了。