清汤火锅的做法是家常便饭

锅中放入1/4的水，加入葱姜、红枣、适量的盐将锅煮开备用。煮沸后，加入你喜欢的蔬菜等。，排名不分先后。将适量麻汁放入碗中，加入凉开水，切记一定要凉开水，否则不会成功。先一点一点加入，搅拌。这个时候你会发现麻汁越来越浓，不过没关系。继续慢慢慢慢加水，直到稠度合适。将适量的耗油和腐乳放入准备好的麻子中，拌匀备用。取另一个锅，将辣椒放入热锅中冷却油，小火慢煎至锅内气泡消失。花点时间把干辣椒切碎并捣碎。总之要破。当锅里的气泡消失后，放入盛有辣椒的碗中。吃的时候，把准备好的麻汁混合起来做蘸料。

二、吃火锅要注意什么？

1，清汤锅底最滋补

100g麻辣锅底的热量是517大卡，清汤锅底只有10大卡，差了50倍！清汤锅底不仅脂肪含量少，还能减少汤中亚硝酸盐的危害，避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂清淡的选择。如果真的喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底涮叶菜等吸油菜。

2、顺序变化:肉-菜-肉

吃火锅的传统顺序是先吃肉，因为这样可以把汤底的好味道衬托出来。其实现在很多锅底都够香了。火锅开始可以涮两筷子肉，然后放点低脂蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。如果交替食用，可以避免荤素不均衡。

3.茶和蛋白饮料是首选。

火锅最好的饮品是绿茶、植物茶、蛋白饮料。蛋白质饮料，如椰奶、杏仁露、豆浆、酸奶饮料等。，最好是饭前喝，可以提供碳水化合物，有助于保护肠胃。绿茶解闷消火，能突出火锅的风味；菊花茶、大麦茶等植物茶不含热量，有的可以清火，有的可以帮助消化。

4.让它冷却后再吃。

麻辣火锅最伤食道。有一个数据显示，四川、重庆等地喜欢吃火锅的居民，患食管癌的风险是全国最高的。吃火锅要避免烫伤消化道黏膜，也很简单:吃火锅的时候，告诉自己不要着急，把菜放在盘子里凉了，再蘸点小料吃，一定要“不要烫嘴唇”。

5、锅底的类型要考虑。

现在除了传统的麻辣烫、清汤锅，还有很多新鲜的花式火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等等。这些锅底加了盐和鲜味，不如清汤健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风患者。滋补的锅底加了保健食品，但正因为如此，它并不适合所有人，因为每个人的体质都不一样，用同样的“滋补”方法对一部分人是有害的。

清汤火锅比较简单。清汤火锅还是养生汤。吃清汤火锅不会对人体健康造成危害。是老少皆宜的美食。文章介绍吃火锅要注意什么，总会介绍五件事。可以看看需要注意哪些问题。