安徽比较有名的茶有哪些？
中国十大名茶:
西湖龙井茶
西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景名胜区[1]龙井地区的一种炒制绿茶。以“色、香、味、形”著称，是中国最著名的绿茶之一，有“不画而赏画，不诗而吟诗”的美誉。2012 12，由龙井秋茶制成的西湖龙井红茶正式上市，年产量65438+10万公斤。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名，而且以龙井茶闻名。相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首诗，名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(家坞)”居首位，西湖龙井茶居首位。龙井茶形直而尖，平而俊，滑而匀，色黄。冲泡后香气清高持久，清香扑鼻；汤色杏绿色，清澈明亮，叶底淡绿，芽直立，栩栩如生。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭东和西山，属于绿茶。中国十大名茶之一。
洞庭山，有洞庭东山和洞庭西山，坐落在碧水荡漾、烟波浩渺的浩瀚太湖之滨。这里气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾缭绕，是茶树生长的独特环境。此外，它采摘精细，做工精致，形成了独特的品质特征。碧螺春茶条细长，卷曲成螺状，布满细毛，色泽翠绿。冲泡后口感鲜滑，清香扑鼻，汤色清澈，叶匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水再放茶，茶还是慢慢沉下去，散叶飘香，这是茶芽的强劲表现，是其他茶无法比拟的。
碧螺春茶采自春分至谷雨结束。采摘的茶叶为一芽一叶，采摘的芽叶要摘去鱼叶、老叶、长茎。一般早上采摘，采摘油茶阿贝尔。中午左右质量差，下午到晚上炒茶。目前大部分还是手工炒制，工艺流程是:杀青-炒揉-揉烤。三个过程在同一个锅里一气呵成。炒的特点是边炒边揉，关键是提高细度，也就是揉烤。
清代王应奎的《柳南随笔》中有这样一个关于“碧螺春”茶名由来的典故。洞庭山罗比峰的石壁上有几棵野生茶树，当地人在山里采茶已经有几十年了。康熙年间，茶叶大丰收。当地姑娘进山采茶时，茶筐已满，便把茶放在胸前衣襟里，茶得其体温，顿时清香扑鼻。采茶人惊呼“吓人香”，称茶“吓人”。
康熙十四年(1675)，康熙帝南巡太湖洞庭山，吴县知府罗松买下朱家尖产的“吓煞人”茶赠送。康熙认为吓唬恶人有伤风化，赐御名“碧螺春”。此后，当地官员每年都购买碧螺春进贡。
碧螺春茶紧密打结，卷曲成螺，密被白毛，银绿色，隐绿色。素有“三鲜”之称，清香鲜爽，口感醇厚，色泽鲜艳，清香果味，清爽独特。
李晴春科的诗《水调歌头》说:“有时风来的慢，赢得嫩香和绿衫。”
洞庭碧螺春茶风格独特，驰名中外。它被指定用于北京的人民大会堂，经常被用来招待外宾或作为高档礼品。不仅畅销国内市场，还远销日本、美国、德国、新加坡等国家。
黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶
黄山毛峰，绿茶，是中国著名的历史名茶。因其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，被中国茶叶公司1955评为“十大名茶”，被中国商务部1982评为“名茶”，被中国对外贸易经济合作部1983评为“名茶”。
黄山毛峰产于中国安徽美丽的黄山。成品茶外形细嫩扁平，峰多，色泽滑润油润。冲泡杯中的雾气环绕顶端，口感醇厚甘甜，清新持久。
黄山毛峰由徽商谢正安于1875年在歙县富溪村开发成功。郑燮安本是一个富裕的家庭，但后来因为战争他躲在伏羲村的崇山源。为了重振家业，他带领家人打理茶园、采摘鲜叶，精心制作了一批舌头形状的茶叶，运到上海销售。他以茶之形“白发披发，芽如峰”而得名，故名黄山毛峰。
庐山吴韵茶[产于庐山的绿茶
庐山云雾产于江西省九江市庐山，古称“文林茶”。在宋代被视为“贡茶”。由于庐山的茶树主要生长在海拔800米以上的寒坡口、五老峰、寒阳峰、小天池、仙人洞等地，常年多雾，一年的雾日数可达195天。自明代以来就被称为“庐山云雾茶”，至今已有300多年的历史。
六安瓜片茶
六安瓜片产于安徽六安地区的岐山等地，其中以六安及其下属的金寨、霍山等县最好。这种著名的绿茶品种是中国十大名茶之一。它最早起源于金寨县旗山村，现在也产于旗山村蝙蝠洞一带，品质最佳，故又称“旗山瓜片”。
六安产茶历史悠久。明代许次纾在《茶疏》中提到“天下有名山，必产曹玲。江南温暖，所以有自己的茶。大江以北，叫六安。"
六安茶虽然种植历史悠久，但六安瓜片的制作却是近百年。真假难辨，但可以确定三点:第一，六安瓜片是1905左右出的；二、瓜片产地在金寨县岐头山附近；第三，采收技术是在大茶的基础上，借鉴兰花茶和毛尖茶的制作技术，逐渐创造出来的。
六安瓜片形似瓜子，色泽翠绿，香气高，口感鲜甜，耐冲泡。片茶是指完全由没有芽和茎的叶子制成的茶品种。泡茶时，雾气蒸腾，香气四溢。也被称为“岐山云瓜片”。
君山银针茶
君山银针是产于中国湖南省洞庭湖君山岛的名茶。只不过是用刚提取出来还没开的茶芽做的。因芽细如针，故名君山银针。这是一种黄茶。中国十大名茶之一。因为产地范围很小，细芽重量很轻，所以产量很小，所以很有价值。
清代，君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”似茶剑，有白毛，称贡茶，故称“龚建”。
泡后的黄汤黄茶有淡淡的芽尖。泡开后，根直立在杯中，就像一把剑，上下活动。芽很嫩，茶渣喝完可以吃。
信阳毛尖
信阳毛尖茶产于河南省信阳市西南山区，如车云、李安运、鸡云山、田芸、吴韵、白龙潭、黑龙潭、何家寨等地。信阳毛尖茶属于绿茶。中国十大名茶之一。信阳毛尖茶是传统名茶之一，是河南省著名特产。因其线条细腻、峰直、衣白而得名“毛尖”，因产于信阳而得名“信阳毛尖”。以“细、圆、亮、直、白、香、壮、绿”的风格著称。1915获巴拿马世博会金奖，1959被誉为中国十大名茶之一。1982、1986、1990被商务部授予全国名茶，1985获国家质量奖银奖，1990获国家质量奖，1999获昆明世界园艺博览会金奖。
信阳毛尖茶品质优良，炒制工艺独特。由全国茶叶大中专院校编写的《制茶学》教材，以及《中国农业百科茶卷》、《中国茶叶经典》、《中国茶叶大辞典》、《中国名茶文选》、《茶业全集》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等多部茶叶专著已收入该书。
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国最好的乌龙茶。中国十大名茶之一。
武夷山有许多悬崖峭壁。茶农利用洞穴、石缝、罅隙，沿边界修筑石堤种植茶叶，称为“盆栽”茶园。因有“岩中有茶，岩中无茶”之说，岩茶由此得名。武夷岩茶主要分为两个产区:严明产区和晏丹产区。
岩茶以大红袍、白芨关、罗汉、水龟闻名，其他品种有瓜子、金钥匙、半日腰等。
武夷岩茶自南北朝以来就很有名。唐代孙桥称武夷岩茶为“晚甘后”，这也是最早知道武夷岩茶的茶名。
大红袍是武夷岩茶中品质最好的。武夷岩茶产于福建武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，距方圆60公里，有36座山峰和99块岩石。岩岩有茶，茶以岩命名，岩以茶区分，故名岩茶。武夷山产茶历史悠久。茶叶在唐代开始种植，到了宋代被列为皇家贡品。元代在武夷山九曲河四面设立皇家茶园，采集贡茶。明末清初，乌龙茶被创造出来。武夷山种植的茶树种类繁多，有大红袍、罗汉、白芨关、水井桂等，也有以茶树生长环境命名的，如无形天堂、金钥匙等。以茶树形状命名，如醉海棠、醉董斌、金龟、凤蕨、玉麒麟、一枝香等。以茶叶的形状命名，如瓜子、钱、竹、金柳条、柳等。以茶树早、晚发芽来命名，如迎春柳、不知春；以茶的香气命名，如肉桂、石乳等。
由于武夷岩茶的名气，元朝在武夷山设立皇家茶园，监管贡品武夷岩茶。皇家茶园于明末废弃，现遗址上有皇家茶园茶馆。熏香、白麝香等。
铁观音
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建省安溪县。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，[1]，被认为是中国十大名茶之一。
铁观音原是茶树品种的名称。因为适合制作乌龙茶，所以其乌龙茶产品也叫铁观音。所谓铁观音茶，就是铁观音品种茶树制成的乌龙茶，还有一种说法是“铁观音”这个名字是乾隆皇帝赐的。在台湾省，铁观音茶则是指由铁观音茶的特定方法制成的乌龙茶，所以台湾省铁观音茶的原料可以是铁观音茶树的芽叶，也可以不是。
祁门红茶
祁门红茶又称祁门功夫红茶，是一种具有花束和果香的红茶，产于中国中部的安徽省祁门县。祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡Uva红茶并称为世界三大高香名茶。
祁门红茶最早出现在清朝光绪年间。在此之前，安徽省只产绿茶，素有“安绿”之称。光绪元年(1875)，黟县人余甘辰从福建归来开茶庄，得知了制作红茶的秘诀，即在前期加入特殊的发酵工艺，使茶叶和茶汤呈现红色，故名“红茶”。结果，生产出来的红茶非常受欢迎，超出了他的预期，很快在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶的主要成分，也成为伯爵茶中的基础茶，被认为是贵族地位的象征。祁门红茶1915年在巴拿马举行的世博会上获得金奖。
祁门红茶有果、松(像雅山的人种)和花的气味，但没有大吉岭红茶那样艳丽，所以也叫“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量低于阿萨姆红茶。由于气候和土壤的原因，制作祁门红茶的最佳茶草取自祁门南镇至李口西镇一带。
祁门红茶通常适合不加奶不加糖饮用，但加奶饮用并不降低茶香。祁门红茶被认为是最适合下午茶和睡前茶的茶类之一。
1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家奖章，成为中国政府招待外宾和中国茶叶出口的重要茶叶品种，英国是主要出口国。然而，自20世纪60年代以来，祁门红茶广受诟病。批评者认为，由于原料、加工和恶性竞争，祁门红茶质量下降。出于经济原因，当地许多茶商甚至在茶季结束时用茶草制作红茶。与此同时，由于品牌保护和监管不力，一些假冒产品充斥市场。在这种压力下，当地政府采取了提高品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施来促进红茶生产。