冬天有哪些健康的菜？

1，养神益气——绿豆镶嵌莲藕

材料:绿豆60克，糯米60克，莲藕2节，冰糖适量。

练习:

1。绿豆、糯米洗净，用清水浸泡1小时，莲藕去皮洗净。

2。将莲藕的一端切掉一部分，约2cm，将绿豆和糯米放入莲藕的孔中，用筷子压紧。莲藕洞填实压实。

3。切开的部分还塞了绿豆和糯米。盖住剪下的部分，用牙签固定。

4。将莲藕放入高压锅中，加水淹没莲藕，加入冰糖。煮一个小时后，取出。

5。不烫的时候，切成薄片，摆盘。

2、养心健脾——桂圆小米粥

原材料:

龙眼肉15g，小米100-200g。

练习:

1。龙眼肉洗净，和玉米一起煮。

2。先用武火煮，再煨成粥。

功效:龙眼肉味甘，性温，能养心脾，养血安神。

3、瘦身——芹菜百合炒虾仁

原材料:

芹菜，百合，虾，胡萝卜。

练习:

1.虾去掉虾线，提前用少量蛋清、淀粉、料酒、盐腌制20分钟。百合去根，用手掰成花瓣，洗净沥干，去掉黑边；芹菜斜切片，胡萝卜切成菱形备用；

2.启动油锅，煸炒虾仁至变色。用锅里剩下的油炒蒜末。加入芹菜和胡萝卜，翻炒1分钟，注入少量高汤煮沸。依次加入虾仁和百合，搅拌均匀；

3.将料酒煮熟，加入适量盐、糖、味精拌匀；

4.倒入水淀粉勾芡，即可出锅。

4、降低胆固醇——芝麻南瓜派

材料:

南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。

练习:

1，南瓜切块，去瓤，蒸熟，去皮捣成泥状，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，即可食用。

柔软的南瓜面团。先做小剂量，然后压成小圆饼，均匀浸泡面包屑。

2、锅中加油，将南瓜饼煎至金黄色。