洋葱鸡蛋木耳虾皮炖汤的功效
2.洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低胆固醇，可用于治疗消化不良、厌食、消化不良等。
3.洋葱是唯一一种已知含有前列腺素A的食物..前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，因此能降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用；
4.洋葱具有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能，是糖尿病患者和精神萎靡者的良好饮食；
5.洋葱中含有一种叫做燃素“槲皮苷”9的物质，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。能阻止体内生化机制的变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6.洋葱中含有的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用；
7.洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于预防骨质疏松。
8.洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力很强。咀嚼生洋葱可以预防感冒。
现代医学研究也表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂。它的特殊功能是产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是为细胞呼吸输送氧气。随着人体硒含量的增加，癌症的发病率会大大降低。因此，洋葱是一种健康食品。
洋葱也有降血糖作用，因为它含有类似降血糖药甲磺隆的有机物质，在人体内能产生具有强利尿作用的皮肤素。糖尿病患者每餐吃25 ~ 50g洋葱，能起到较好的降血糖和利尿作用。
洋葱中的植物杀菌素不仅能刺激食欲、帮助消化，经呼吸道、泌尿道、汗腺排出体外时，还能刺激管壁分泌，因此还具有祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌、防腐的作用。
洋葱含有糖、蛋白质、各种无机盐、维生素等营养物质，对人体新陈代谢有一定的作用，能更好地调节神经，增加记忆力。其挥发性成分还具有很强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收的作用。二烯丙基二硫和蒜氨酸还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而预防动脉硬化。
洋葱性温，味甜。具有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫的作用。可用于治疗厌食、大便不畅、痢疾、肠炎、虫性腹痛、外伤溃疡、赤白带下等症。洋葱中含有的前列腺素A有明显的降血压作用，甲磺酰脲中含有的类似物质有一定的降血糖作用。可抑制高脂饮食引起的血脂升高，可预防和治疗动脉硬化。洋葱提取物还具有杀菌作用，可以改善胃肠张力，增加消化道分泌。洋葱中有一种肽，可以降低癌症的发病率。