散文:妈妈的红薯粥

在家推开门，爱人已经做好了晚饭。他从厨房端来一碗热气腾腾的红薯粥，对我说:“凉了，趁热吃吧！”红薯粥散发着浓郁的香味，软糯的糯米粥，红薯，还有美味的配菜。一口气喝了一大碗，感觉暖和了很多，让我想起了妈妈做的地瓜粥。

小时候喝着妈妈煮的粥长大。当时生活贫困，家里兄弟姐妹很多，父母为一大家子的生计忙碌。我妈生了我之后，因为没有营养奶，我身体虚弱，没日没夜的哭。我妈精心煮了小米粥，一勺一勺喂我。黏糊糊的小米粥又甜又好吃。在小米粥的滋养下，我不哭了，脸色变得红润，长成了一个胖乎乎的小女孩。

我妈妈很聪明，有一双巧手。她会做各种粥，玉米粥，青菜粥，绿豆粥，南瓜粥，红薯粥。每种粥都有自己的特点，红薯粥是经常吃的。在农村老家，几乎家家都种红薯，父亲每年都会在屋后的地里种些红薯。他说:“红薯不娇嫩，好伺候，是农民的命根子，能填饱肚子抗饥。”

冬天，妈妈从地里挖出又大又肥的红薯，去皮切成小块，然后淘一些碎米，混合在一起放在锅里煮。母亲一般会在灶糖里加两把柴火，火烧得很旺，火光映出她瘦削的脸庞。过了一会儿，我妈掀开锅盖，锅开了，发出咕嘟咕嘟的声音。厨房里的蒸汽溢出来，热气腾腾。妈妈用大勺来回搅动锅，防止粘锅，然后用小火煨。

母亲说:“粥是讲究的，不能省事，要有耐心，锅不能留人。我们应该先用猛火慢慢煮，再改成小火，这样煮出来的粥才不会失去营养，而且又香又醇。经过妈妈的煮，一锅香喷喷的红薯粥终于煮好了，热气腾腾，香气四溢，满屋子都是。我和哥哥姐姐们已经是垂涎三尺，迫不及待地捧着碗喝了起来。白粥——红土豆，红白相间，特别诱人，吃在嘴里感觉更甜更软。我对“路虎·路虎”狼吞虎咽，常常把热红薯粥烫得直伸舌头。妈妈一脸贪婪的看着我们，说:“慢慢吃！“小心烧坏了，锅里还有很多，够你吃的！”

那时候冬天特别冷，手脚冻得像冰棍。一家人围坐在餐桌旁，吃着，开心地笑着。不管多冷，只要喝两碗热乎乎的地瓜粥，心里就觉得甜，浑身暖暖的，甜甜的。

红薯含有人体所需的多种物质，营养丰富，具有一定的药用价值。具有补血、活血、消食、暖胃、清热等功效。多喝红薯粥可以滋补肝肾，增强抵抗力。在那饥饿的岁月里，妈妈的地瓜粥为我们点亮了艰难困苦的日子，温暖了我的童年和青春。

现在时代变了。离开家乡多年，尝过养生粥、皮蛋粥、银耳粥、莲子粥等各种粥。但我对地瓜粥的喜好从未改变，时常怀念小时候吃过的地瓜粥的味道。每次回家，妈妈都会给我煮一大碗。久违的味道还是和以前一样。醇香甜甜的。是家乡和家人的味道，会伴随我一生。