蜗牛肉有哪些营养价值和禁忌？

1.螺蛳粉含有碳水化合物、胶原纤维、脑磷脂、甲基纤维素、大豆卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等多种营养元素，不仅能满足食欲，还能养生。

2、螺蛳性寒，螺蛳粉汤也是用螺蛳粉煮的。吃得太多容易导致体寒。建议不要长期食用。(有一些误解认为蜗牛体内会有裂头蚴，螺蛳粉中含有碳水化合物、胶原纤维、脑磷脂、甲基纤维素、大豆卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等营养物质，既能满足食欲，又能养生。)但是，再喜欢的东西也不适合长期吃，饮食要均衡。