黑米、糯米、红豆、大麦煮粥有什么作用？

现在的大米种类很多，有粳米、糙米、黑米、薏米等等。各种大米的功效也不一样，粳米最滋补，糙米助消化，但说到排毒养颜，糯米最好。

糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2和丰富的淀粉等营养物质。

此外，糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻安胎、解毒敛疮的功效，可用于治疗虚寒胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病多尿、气虚自汗、痤疮、疖肿。

但糯米不易消化，要控制食量，尤其是老人、小孩和脾胃虚弱的人。

糯米营养丰富，能健脾养胃。

一、糯米健脾养胃。

糯米，南方叫“糯米”，北方叫“江米”。是制作黏稠小吃的主要原料，如粽子、八宝粥、各种甜品等。糯米也是酿造酒醅的主要原料。因其糯米香，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚寒引起的恶心、厌食、腹泻，气虚引起的虚汗、气短、孕期腹胀。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温暖和强壮的产品。

二、糯米分圆的和长的，不宜一次吃太多。

糯米可分为圆糯米和长糯米。长糯米是籼米，米粒细长，颜色洁白不透明，粘性强。另一种圆糯米，属于粳糯米，形状圆而短，白色不透明，口感甜腻，粘性略小于长糯米。适合做粽子，酒酿，汤圆，米饭等。糯米食品应加热后食用，老人、儿童或患者慎用。糯米糕，不管是甜的还是咸的，碳水化合物和钠含量都很高。

第三，糯米食物，以防止消化不良的饮食方法是有讲究的。

其实糯米类的食物，比如糯米、糯米粥，挺好消化的，养胃健脾。所以中医认为糯米能补虚止泻。但是为什么大部分人都觉得糯米食物很难消化呢？据研究，这是因为糯米中的淀粉分支在加热和冷却后形状不同。糯米食物凉了之后，淀粉分子会增多，难以消化。因此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出了吃糯米的建议:

1，刚煮好还热乎没有油的糯米类食物并不难消化，血糖反应很高。这种食物包括糯米和糯米粥，适合消化不好的人。

2.元宵比汤圆更浓，更难消化。肠胃不好，做菜就不要心硬，也不必追求清汤。最好多煮一会儿，吃起来软一点。

3.寒性的糯米食物，尤其是含有大量饱和脂肪的糯米食物，相对来说比较难消化。消化能力弱的人，趁热吃饺子、元宵、糯米鸡、汤圆、炒年糕、八宝饭、炸糕等食物，少吃细嚼慢咽。冷了就不要再吃了。

4.对于消化能力强的人来说，即使是冷糯米食物，很可能血糖上升的速度依然不低。血糖控制障碍的人应尽量少吃粘稠的主食，尤其是油多的粘稠食物。

糯米苹果灯

原材料:

苹果2个，糯米100g，葡萄干20g，红枣2个。

练习:

1.糯米用清水浸泡2小时，红枣切成小块，放入泡好的糯米中，加葡萄干拌匀；

2.苹果洗净放入锅中煮6分钟，然后挖出果肉；

3.将糯米放入苹果中，放入蒸笼蒸熟。

非常好吃的甜品，适合排毒减肥的人，既满足食欲又热量低。喜欢甜食的可以加冰糖或者白糖。糯米营养丰富，能健脾养胃。黑米糯米粥的做法

小虎2014-07-27 00:29:58

来源:大众健康网

黑米糯米粥是粥的一种。从字面上看，就是用黑米和糯米做成的粥。同时，因为有黑米和糯米，黑米糯米粥不仅营养价值高，还具有一定的功效和作用，对大家的身体都有好处。不过话说回来，现实中平时做黑米糯米粥的人很少，因为对于一般人来说，这种黑米糯米粥还是比较陌生的。

黑米糯米粥的主要成分是黑米和糯米。对于糯米，大多数人都非常熟悉，因为大多数人在日常生活中都能经常吃到糯米，比如粽子就是糯米做的；而黑米，大部分人不太了解，更多的人应该是对黑米不熟悉。所以，下面详细介绍一下黑米糯米粥和黑米糯米粥的做法。

黑米是黑米的加工品，属于糯米，是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。米粒外观呈长椭圆形，稻壳呈灰褐色。籽粒类型为籼稻和粳稻，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，被誉为“黑珍珠”、“世界米中之王”。陕西洋县黑米最具代表性，自古有“药膳米”、“贡米”、“长寿米”之称。

中医认为黑米具有显著的药用价值。据古代农业医书记载，黑米具有滋阴补肾、强身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿填精、润肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。黑米糯米粥可以。