醋蛋液有什么作用？

醋蛋液可以降低血脂，增强机体抗自由基的作用。醋和鸡蛋混合成醋蛋液后，蛋黄和蛋清中所含的大分子营养物质被分解成小分子，并释放出大量的抗癌物质、深层酶、磷脂酶、生物素等，容易被人体吸收。

对于高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿、失眠、慢性胃炎、便秘等疾病，醋蛋液可以起到很好的保健作用。

扩展数据

哈尔滨医科大学附属第四医院中医科陈建国教授评价:醋蛋液对高血压确实有一定疗效。中医认为，醋有活血化瘀的作用，使血压正常运行，趋于稳定。

在西医看来，醋有利于钠离子的排出，抑制体内多余的盐分，从而稳定血压。不仅如此，醋蛋液作为一种中医传世的食疗调养方子，对老年人的许多慢性病都有很好的辅助治疗作用，如高血压、慢性胃炎等。

人民网-健康小贴士:醋蛋液预防老年慢性病