扇贝鱿鱼粥怎么做？

粥底:大米200克，清水2升，色拉油几滴。

材料:扇贝30g，鲜鱿鱼1(鱿鱼肉约100g)，上海青油菜1，姜丝10g，盐1.5茶匙，香油1茶匙，白胡椒粉适量。

鱿鱼焯水材料:葱3段，姜3片，1茶匙胡椒粉。

扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝富含谷氨酸钠，味道非常清新。

扇贝在吃之前需要浸泡，一是为了清洗里面残留的杂质，二是为了更好的口感。

扇贝泡毛大概需要1-2小时。

双双在做之前没有做任何准备工作，所以选择了这个快速浸泡的小方法，感谢百度！

做法:1:扇贝洗净，用温水泡20分钟，加一勺料酒。

2:放入蒸锅蒸30分钟，扇贝就泡好了！

3:大米洗净，用清水浸泡20分钟。

4:拔掉鱿鱼头，用剪刀剪掉鱿鱼肚子，拔掉内脏，拔掉对面的黑筋膜。

5:用刀在上面轻轻划一个十字刀，注意不要切掉。

6:将鱿鱼切成长约5厘米，宽约3厘米的鱿鱼片，爪子也切成段。

7:锅中放水，放入葱、姜、花椒，烧开，放入鱿鱼片焯一下。鱿鱼片自然会卷起来，其他部位操作也一样。

8:烧开水。

9:放入泡过毛的干贝。

10:将泡好的大米放入锅中。

11:加几滴色拉油。

12:小火，将粥底煮至粘稠，米饭软糯。

13:将煮好的鱿鱼放入粥中。

14:烧开，关火，加入姜丝。

15:加盐。

16:加入香油调味。

17加入白胡椒调味。(随你喜欢撒香菜或小葱，大油菜切成四块放进去)

两人都在唠叨:

1，烧开水后，把米饭放大，可以防止米饭粘底。

2.粥里加几滴油，粥会更滑。

3、选窄的砂锅粥，水烧的慢，小火慢炖，比较粘稠。

4、鱿鱼提前焯水，放葱、姜、辣椒去腥。

5、粥好，加少许盐、香精、白胡椒粉调味，也可以加韭菜、香菜调味。