猴头菇的功效和作用是什么？

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质的健康食品。鲜嫩可口，具有降低胆固醇、提高免疫力的功效。

2.猴头菇是一种真菌类食物，能益五脏，助消化。经常食用可以增强人体免疫力，延缓衰老。从中提取的多肽物质可以改善人体健康。

3、猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，有益胃健脾、补虚抗癌、益肾精之功效。对厌食、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、头晕等有很好的治疗作用。

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猴头菇注意事项:

1，猴头菇和山鸡一起吃，容易导致出血，食物之间相互干扰。从中医的角度来说，猴头菇不宜与山鸡同食，容易引起出血，但可以与鸡肉同食，没有相应的副作用。

2、猴头菇和白术一起吃，有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

3.变质的猴头菇不能食用，容易中毒。

参考资料:

人民网-健康:美味健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法