夏天吃莲藕，正是时候。生吃清热，熟吃健脾，各种搭配，可以全身受益。
莲藕有很多功效，加进去有很好的效果~
莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等矿物质。
据了解，每100g鲜莲藕汁中含有的维生素C是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍...此外，生、熟莲藕的性质不同，为其多种滋补功效提供了依据。
1，生吃清热，熟吃健脾。
莲藕是很好的夏季食物。中医认为，寒藕能化瘀、凉血、清热、止呕止渴；再加上其丰富的鞣酸和维生素K，具有收缩血管、帮助止血的功效。
熟莲藕性温，能健脾开胃，止泻固精。煮汤可利小便，清热润肺，具有“活血而不破血，止血而不瘀”的特点。
用藕粉制成，能助消化、止泻、开胃、清热、滋补、滋养大自然。是滋补珍品，早在清朝就被定为皇家贡品。
2、美容养颜，改善贫血
莲藕含有丰富的维生素C和多酚，具有很强的抗氧化作用。
维生素c能抑制黑色素的形成，增强免疫细胞的活性和数量，有助于提高人体免疫力；多酚有助于清除自由基，延缓衰老。
此外，维生素C能促进铁的吸收，丰富的微量元素能促进红细胞的生成。因此，常吃莲藕有助于改善缺铁性贫血。
莲藕+红豆
红豆含铁丰富，是女性生理期的进补佳品。搭配莲藕，补血效果更差。
练习:
红豆提前泡半天，莲藕切成大块，一起放在高压锅里，加适量的水和冰糖，煮到熟。
3、降血脂、通便
莲藕含有丰富的粘蛋白和膳食纤维，能与食物中的人体胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，帮助减少小肠对脂类的吸收。
还能促进肠胃蠕动，帮助排出体内多余的废物和毒素，起到辅助减肥和预防便秘的作用。
莲藕+核桃仁
核桃仁中含有甘油脂亚油酸，可以减少胆固醇在肠道的吸收，莲藕也有类似的作用。两者结合得当，对高血压、高血脂、动脉硬化患者非常友好。
练习:
莲藕250g，洗净切片，桃仁10g，捣碎；然后放入锅中，加入500毫升水煮沸，加入适量蜂蜜调味。
4.调节血压
莲藕中钾钠比为9:1，是一种高钾低钠的食物，有助于心脑血管健康和辅助调节血压。
莲藕+银耳
银耳富含多糖和水溶性纤维，有利于控制高血压。
练习:
锅中加水烧开，倒入莲藕片和泡好的银耳，小火炖40分钟，再加些冰糖调味。
5、安神助眠
莲藕富含B族维生素，尤其是维生素B6，有助于减轻紧张和烦躁，安神和改善失眠。
甘麦枣藕汤
练习:
甘草、大枣、桂圆10g，小麦30g，莲藕200g，加适量水煮沸至软烂。
桂圆和甘草都有滋补养生的功效。大枣性平，能安神，小麦能缓解紧张和压力。用莲藕煮饭对改善失眠有好处。
莲藕虽然好，但是这些东西也要注意！
1，脾胃虚寒，容易腹泻的人不宜吃生莲藕。
生藕是凉的。如果脾胃不好，难以消化，反而可能加重寒证。
2、产妇不宜过早进食。
莲藕营养丰富，但性寒，孕妇不宜过早食用。产后2-3周可以少量食用，帮助祛瘀。
3.糖尿病患者控制量
莲藕淀粉含量高，可以代替一些主食。过量食用不利于血糖的稳定。
4.避免用铁锅烹饪。
莲藕如果用铁锅煮容易变黑，因为莲藕中含有的单宁会和铁发生反应，影响莲藕的颜色。所以禁止用铁锅烹饪。
四个简单的步骤，选择莲藕。
1，选定的孔数
莲藕分7孔和9孔，7孔味糯，适合炖煮；9孔含水量高，口感酥脆爽口，比较适合凉拌和炒菜。
2.看这颜色
皮偏黄，略有黑斑的莲藕属于正常莲藕，而外表太白太干净，摸起来滑滑的可能是用化学药品浸泡过的，要提高警惕。
3、蹇外伤
一般市场上卖的莲藕都是洗过的，很容易看出有没有外伤。如果有外伤，甚至有臭味，莲藕很可能被污泥中的微生物感染。不建议购买。
4.藕节长度
莲藕节越短越粗，长势越好，成熟度越高，甜度越重。另外，“身材”最好均衡，不要选择凹凸不全的莲藕。
⊙文章内容仅供临床参考。非中医专业人士不要尝试药物。