扇贝的营养价值
扇贝的营养价值
蛋白质
扇贝含有丰富的蛋白质，其含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
脂肪
扇贝含有丰富的脂肪，可以维持体温，保护内脏。提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
氨基酸
扇贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，还含有丰富的核酸，如肌苷酸。氨基酸的副产品，如牛黄磷酸。
矿物
扇贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅更丰富，对高血压、糖尿病等几种现代高危疾病有很好的缓解作用。
扇贝的功效和作用
滋养身体
滋补强身是扇贝的重要功效，因为这种食物富含优质蛋白质和大量碳水化合物，还有一些维生素和铁、磷等对人体有益的微量元素。这些营养素被人体吸收后能维持人体的正常代谢，并能改善机体多器官功能，可缓解人体体质虚弱，提高人体健康水平。
消肿利尿
很多人体内都有一些毒素。如果他们不清楚，可能会有一些问题，如水肿或排尿不利。对于这类情况的患者，采取相应的措施是非常重要的。扇贝就是这样一种可以改善这些症状的食物。扇贝有很好的消肿利尿作用，可以排除体内堆积的毒素和多余水分，促进新陈代谢。
提高免疫力
免疫力低的人，平时要注意补充营养，免疫力一定要提高，才能保证身体健康。如果他们的免疫力长期低下，就容易发生一些疾病。平时适当吃点扇贝，可以补充很多营养，特别是蛋白质含量高，可以提高我们的免疫力，缓解贫血，调节血压。
去除脂肪和降低血压
扇贝中的一些独特物质还具有降血压、降血脂的作用。在我们的日常生活中，患有高血压或高血脂的人不在少数。对于这类人，饮食要清淡，多吃能改善高血脂、高血压的食物很重要。扇贝就有这种作用，可以控制血压，扩张毛细血管，降低血液浓度，所以吃扇贝去脂降血压是个不错的选择。
健脾止泻
扇贝是一种健脾止泻的保健食品。可以缓解人体脾胃虚弱，提高人体消化能力。人们在腹痛、腹泻、腹痛、疲劳时，可以多吃些扇贝，可以使人体的不良症状迅速改善。