黑蒜的做法

黑蒜养生汤主要以黑蒜为新鲜食材。黑蒜养生汤中维生素和微量元素的含量比较高，自然对保健有好处。可以看看下面具体的制作方法。

一、黑蒜养生汤的做法

成分详情

黑蒜:适中的猪里脊肉:适中的老鸡:适量

瘦猪肉:适量火腿:适量猪蹄:适量

1.将老鸡、瘦猪肉、火腿按照5: 3: 2的比例放入锅中煮，制成清汤。

2.将猪蹄炖至八成熟，取出待用。

3.瘦猪肉切成2厘米见方的块，黑蒜去皮。

4.取一份炖肉，加入3片黑蒜和4片瘦肉，倒入清汤(已在底部调味)至七分满，盖上盖子放入蒸笼蒸40分钟，至汤汁类似棕色。

5.将猪蹄放入锅中，与汤汁一起煨至熟透即可食用。

二、什么是黑蒜？

黑蒜又称黑蒜、发酵黑蒜，是以新鲜大蒜为原料，放入高温高湿的发酵室内，让其自然发酵60-90天而制成的产品。经过发酵，黑蒜的营养成分与发酵前相比发生了变化，所以蒜瓣是黑色的，不辣，不刺激，没有蒜味，取而代之的是酸甜的蜜饯。因其为纯天然加工品，氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维含量极高，可有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症，有效改善亚健康体质，被视为众多消费者长期坚持食用的护肤品。

三、黑蒜养生汤的特点

用黑蒜和猪里脊肉与清汤一起蒸，制成了健康的黑蒜汤。汤汁浓郁透明，略带酸甜，深受食客喜爱。清汤由老母鸡、瘦猪肉和火腿按5∶3∶2的比例制成。这样做出来的汤很提神。如果食客喜欢浓汤，可以加入猪蹄、棒子骨等食材。