猪内脏吃多了会怎么样？哪些猪内脏不能吃？
1.注意这些部位。
(1)猪颈肉
猪脖子是淋巴结集中的地方，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。误食淋巴结会导致人体免疫力下降。
屠宰时，如果淋巴结内的病菌、病毒不能及时清除，烹饪时很难彻底清除。所以，如果你不能保证猪脖子得到了妥善处理，就不要乱吃。
(2)小肾脏
小肾，即肾上腺，位于猪肾的前上方。吃小肾会引起头晕、目眩等症状，严重的甚至会血压迅速升高，出现头晕。但是，大家要注意。小肾≠猪肾，除了小肾，都可以安心吃。
(3)猪肺
猪肺里有很多肺泡，是气体交换的地方。它们或多或少会积累一些灰尘，滋生细菌、病毒等物质，很难清理干净。我建议你少吃点。
猪内脏是餐桌上的常客，但有些部位一直存在争议。我们来看看是怎么回事。
猪肝:毒素多？
肝脏是重金属等有毒物质的中转地，解毒离不开肝脏。如果是健康的猪，有毒物质转移正常，积累的重金属一般不会超标，可以放心食用。
适量吃猪肝有益健康。每月吃1-2次，每次控制在75g以内，可以有效补充血红素铁和血红蛋白。
猪血:铁中毒？
猪血富含铁，是理想的补血食物。有人说多吃猪血会导致铁中毒。只要不吃太多猪血，每周吃1-2次不会导致铁中毒，反而有助于身体补铁和清肠除尘。
猪大肠:不卫生？
猪的大肠是食物残渣排出的地方，也是寄生虫和致病菌的温床。是不是说明猪的大肠不卫生？其实只要把大肠清洗干净，充分加热，就可以把微生物杀死，吃起来是安全的。
2、猪血的功效和作用
1.预防缺铁性贫血
猪血中铁的含量很高，而且是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。
2.抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，是其他食物中难以获得的。
止血
猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用。
4.病后护理
猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养，可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。
5.人体“清道夫”
猪血还能去除人体内灰尘和有害金属颗粒的伤害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质，被胃酸分解后，能产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称人体污染物的“清道夫”。
需要注意的是，过量食用会引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。所以，除非有特殊需求的人，建议一周吃不超过两次。