唐代的饮食文化有哪些特点？

秀才新官或升官的官员为招待前来祝贺的亲戚同事而设的酒席。这个看似奇怪的名字有三个来源:

老虎变成人，一定要烧尾巴；

第二，羊进入新的羊群，要烧旧尾巴，才能被接纳；

第三，岳龙门，鲤鱼一条，尾巴被天火烧了才能变成真龙。

一种是庆祝第一或者升官，一种是官员升官的时候给皇帝摆酒席。这两种宴席都与地位由低到高的突变有关，体现了追名逐利的意识。宴席设在室内，所以更注重美食而非享乐。

扩展数据:

明清是唐宋饮食习俗的延续和发展。

饮食文化是另一个高峰，是唐宋饮食习俗的延续和发展。同时又充满了蒙古族的特色。食物结构发生了很大变化。主食是野生稻，已经完全淘汰了。麻子离开主食，用榨油代替。豆料不再是主食，变成了菜肴。

北方黄河流域小麦比重大增，面粉在宋代以后成为北方的主食。明代再次大规模传入，土豆、红薯、蔬菜的种植达到很高水平，成为主菜。肉类:人工饲养的畜禽成为肉类的主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。

百度百科-饮食文化

百度百科-烧烤宴