(养生)滋阴养颜养血益气润肺补肾——黑糯米酒炖猪腰汤。
自从上次做了猪腰炖，发现猪腰也可以很好吃，于是一发不可收拾，被猪腰成功粉了。如果是我的铁粉，我应该知道怎么去猪腰的腥味。最后一块养血润肤的汤有详细说明(洗切参考链接:/p/520979e854ea)，这里就不抖了。
开始烹饪。材料:猪里脊一块，黑糯米酿的黑米酒，花椒，红枣，枸杞，黄芪，生姜。
练习:
1.上次因为是第一次买猪里脊，所以买了一个冷冻的，味道很一般。这次早早去市场买了个新鲜的，肉质紧实，色泽自然红润。焯水后，我用冷水泡了半个小时。
颜色不好看吗？
2.挑选猪腰肉时，a .看其颜色:鲜肾软而有光泽，有弹性，淡红色；不新鲜的肾脏呈蓝色，浸泡后变白，质地柔软，膨胀无弹性，发出异味。b、看它表面不是没有血斑，如果有，那就不正常。c、看是否比一般的猪腰肉厚。如果又粗又大，仔细观察是否属于腰子红肿的猪腰。检查方法是:用刀切开猪里脊肉，看髓质(红色组织和白色肌腱之间)和皮质是否模糊。如果是，那就是不正常，不要买。
3.将处理好的猪里脊放入炖锅中，加入200ML糯米酒、红枣、花椒粒、黄芪、生姜，加盖炖1.5h，加入枸杞后关火。
4、碗，酒味浓郁，很甜很好吃，一下子就让我爱不释手，我就是炖完就吃，完全不用调味，因为糯米酒够甜，如果口味重的话可以加点红糖或者红糖，如果能买到红糖，中医认为红糖性温味甘，入脾，有补中益气，缓中消食的作用。
温馨提示:1。黄芪具有增强免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降血压等作用和广泛的抗菌活性。黄芪是补气的良药，主要补虚。天气变化时，有些人容易感冒。经常服用黄芪可以增强免疫力，避免经常感冒。
2、气虚、胃肠气滞、阳虚、愤怒、肝气不和的人不宜去黄芪。
3.之所以用黑糯米酒代替水，是因为这种酒有补中益气、暖脾胃、补肾乌发的作用。可改善食欲不振、消化不良、消化不良、慢性肾炎、多尿等。既是滋补酒，又是药酒。女性多吃对身体极为有益。每天晚上睡觉前，我都会喝半杯，让我睡得很安稳。