中国历史上有哪些名酒？

夏商周

夏朝邵康的“子酒”可能是中国最早的名酒。

殷商时期，甲骨文记载了商王祭祀鬼神和祖先所用的各种名酒，其中以“珍”为最大，最为著名。

到了周代，酒已经有了明显的类别、等级和名称。《周礼》记载了“元九”、“朱庆”、“澄清”、“旧则”。然而，这些葡萄酒的质量和味道我们却不得而知。

春秋时期

由于农业生产的发展，酿酒业也有了新的进步。《楚辞》等文献中有许多名酒，如瑶江、冻饮、桂酒、椒江等。

1977期间，我国考古工作者在河北平山县发掘战国时期中山王墓时，出土了两壶2300多年前的古酒，是对我国战国时期酿酒技术水平的实证研究，也是迄今为止发现的世界上最古老的陈年酒。

汉朝/汉族/汉语/人类

到了汉代，酒名已经出现在大量的文史著作以及出土的木简、陶文中。其中乃酒为多次酿造的高档酒，口感醇厚，是专门供祠堂祭祀和皇帝饮用的高档酒。此时扶风(今陕西Xi安)和凉州(今甘肃武威)的酒更是凤毛麟角，闻名天下。

魏晋南北朝

这个时候不仅出现了很多名酒，而且其口味和酿造方法在史书中都有记载。

魏晋时期有一种名酒叫“桑葚酒”。据朱介绍，酿造这种酒的人是刘百多，秋天的气候非常适合发酵。所以他每年都在秋天桑叶落下的时候酿酒，酒很醇厚，喝了会醉一整天。所以，当时就有“我不怕弯弓拔剑，就怕落井下石”的说法。

还有一种酒叫Qua酒。《北史》中记载，镇将军刘造曾建议北魏孝文帝下江南，用屈出产的屈酒招待百姓，但这酒也很有名。

此时，中国最古老的名酒——绍兴酒，也已名扬天下。

绍兴黄酒

绍兴黄酒起源于春秋战国时期。据《吕氏春秋》记载，越王曾在会稽向江中投酒。喝了之后，人们更加愤怒。魏晋时期，绍兴黄酒已成为男女必备的待客之物。在南北朝时期，银瓷瓶包装的殷珊甜酒非常有名。

汾阳的一种蒸馏酒

在北齐时期，山西的汾酒也成为了一种昂贵的产品。不过当时也叫“干酒”“干酒”。张继的诗里说“酿酒爱干和”，这是对干和酒的褒奖。

唐朝

唐代有许多名酒，如土苦春、剑南邵淳、干河葡萄、梨花春和霹雳春。此时，绍兴酒成为历代皇室要求的贡品，也吸引了不少文人墨客。大诗人李白不止一次徜徉在绍兴的山山水水中，喝过酒，写过一首“但愿醉久不醒”的诗。

此时，汾酒原产地杏花村的酿酒业已经非常繁荣。村里有70多家酒铺，成了闹市有名的酒村，吸引了李白、杜甫等许多文人墨客来此饮酒赋诗。杜牧的“请问，餐厅在哪里？牧童指杏花村。”也是烈酒人口，至今被人们传唱，可见杏花村的地位和杏花村的酒在人们心中的地位。

宋朝

酿酒业在宋代非常繁荣。酒的名称数不胜数，史料中流传的名酒有200多种。白羊酒是当时最贵的酒之一。它是用肥嫩的羊肉和米饭做成的。

苏东坡酿的“蜂蜜酒”，也是当时流传的名酒。苏东坡不仅爱喝酒，而且善于酿酒。他在徽州时，用蜂蜜酿酒，写了一首《蜂蜜酒歌》。

元朝

元代最著名的酒恐怕就是阿济酒了，元初阿济酒是蒸馏酒的代名词，最早流行于宫廷。后来流传到民间，被“烧酒”取代。由于元代烧酒产量不算太多，很多达官贵人都以拥有阿吉酒为荣。

葡萄酒也受到青睐。当时，大都、太原、南京等地生产的酒非常有名，酿造技术达到了相当高的水平。

明朝

明代是酒业大发展的时期，酒的品种和产量都大大超过了前代。此时蒸馏酒已经很普遍，绍兴酒的口碑更好。顾青的《秋亭杂记》、李时珍的《本草纲目》、冯世华的《酒史》等文献史料也记载了大量名酒。

清朝

一些历史名酒得到进一步开发，产量和质量都有所提高。同时，广大劳动人民也运用自己的聪明才智酿造了一些新酒。

中国现代很多名酒在清朝就已经有了很响亮的名字。最著名的有茅台酒、绍兴酒、汾酒、泸州老窖、洋河大曲、顾靖酒厂、五粮液、剑南春、西凤酒和莲花酒。