花生有什么作用？
功效适应症。
激活脾胃，润肺化痰，滋养理气，清咽止咳。主治:营养不良、厌食、体虚、干咳、痰少、咯血、鼻出血、皮肤紫斑、脚气、缺乳等症。
营养物质。
每100g含水分7.3g，蛋白质24.6g，脂肪48.7g，碳水化合物15.3g，粗纤维2.1g，灰分2g，钙36mg，磷383mg，铁2mg，花生含。
胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，烟酸9.5毫克。
食疗
1.促进人体的生长发育。花生中钙的含量极高，钙是人体骨骼的主要成分。因此，多吃花生可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育，提高智力花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸能提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。
3.抗衰老抗早衰花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止早衰的重要成分。经常吃花生有利于人体延缓衰老，所以花生又被称为“长寿果”。
4.润肺止咳花生富含脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。常用于慢性咳喘、痰瘀。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和维生素，并含有缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓中血小板的产生。不仅对各种出血性疾病有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用，对人体有造血功能。
受益。"
6.预防冠心病花生油中含有大量的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇的发生，预防冠心病和动脉硬化。
7.养血通乳花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于产后乳汁不足者，可以补气养血，养血通乳。
8.预防肠癌当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成带状体随粪便排出体外。这些物体经过肠道时，接触到许多有害物质，吸收了一些毒素，从而减少了有害物质在体内的积累和毒性作用，降低了患肠癌的机会。1
健康饮食
1.花生红小豆鲫鱼汤，生米200g，红小豆120g，鲫鱼1条。花生、红小豆分别洗净，沥干水分；1鲫鱼剖腹，去除鱼鳞和肠子；将花生、红豆、洗净的鲫鱼放入大碗中；加入少许料酒和精盐，大火炖。煮沸后，用小火炖至花生熟。此汤具有健脾和胃、利尿消肿的功效。适用于营养不良引起的体虚浮肿、小便不利等慢性病。
2.花生粥花生、桑叶、冰糖各50克15克。将饱满花生洗净，沥干水分，并除去桑叶中的杂质；将花生加水煮沸，加入桑叶和冰糖，用小火煮至熟透，捞出桑叶，取其馀。此粥有止咳平喘、润肠通便的功效。是肺燥、咳嗽、哮喘发作、百日咳、便秘的良好辅助治疗食品。
3.红枣50克，花生100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生略煮，冷却后去皮；将红枣和花生衣放入锅中，加入花生米煮过的水，加入适量的水。大火烧开后，小火煮半小时左右。取出花生衣，加入红糖溶解，收汁。此汤具有强身健体、益气补血、止血的功效。适用于气血两虚引起的食欲不振、气短乏力及各种出血性疾病。
4.花生50克，粳米粥100克，冰糖适量。花生和粳米洗净，加水同煮。煮沸后，用文火煮至粥熟。放冰糖稍微煮一下。该粥具有健脾开胃、养血通乳的作用，适用于厌食、贫血、体质下降、产后缺乳等疾病。经常吃有滋补作用。
[注释]
花生富含油脂，寒湿凝滞、拉肚子的人不宜食用。避免吃发霉的花生。
花生可以保护心脏，其保健功能被重新认识。花生再次受到喜爱，主要是因为研究人员证实了花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府公布的膳食指南告诉人们，花生中所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，而且有“动脉清道夫”的美誉，能显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。此外，花生含有丰富的叶酸、膳食纤维和精氨酸，对心脏也有保护作用。美国宾夕法尼亚大学著名营养学教授彭尼博士通过实验证明，吃橄榄油可以降低25%患心血管疾病的概率，而吃花生油和花生制品可以降低265，438+0%，两者相差不太远。因此，美国心脏协会强烈鼓励居民食用花生油。与橄榄油相比，前者更受消费者欢迎。此外，哈佛大学的研究还表明，如果你每天吃半勺花生酱或一勺花生，你可以降低21%-27%患二型糖尿病的风险。
花生和减肥。
对于很多人关心的“吃花生会不会胖”的问题，专家解释说，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的作用。因为是高热量、高蛋白、高纤维的食物，可以增加饱腹感，也就是俗称的“相对抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物引起的饱腹感的5倍。吃了花生后，对其他食物的需求可以相对减少，身体摄入的总热量也可以减少，从而达到减肥的目的。
花生与胃病的治疗。
一种偏方(治疗胃病的制备方法)；先将0，5kg蜂蜜放入碗中，将125-150g花生油或大豆油放入锅中煮沸，直至泡沫消失。然后，将蜂蜜倒入碗中，搅拌均匀。饭前20-30分钟服用一勺。早晚各一次，忌酒和辛辣食物。