吃火锅是大蒜的必点。在家怎么做蒜蓉酱？

现在的人吃饭都开始走养生路线，少油少盐，口味清淡。所以很多人开始做馒头，但是馒头吃起来太淡了，几乎比其他菜都差，所以人们会选择在馒头上抹点蒜蓉酱，味道瞬间就不一样了。大蒜、蒸蒜、米线娃娃蒜、金针菇蒜、扇贝等。每一道菜都清淡却美味，离不开蒜蓉酱。

蒜蓉酱的味道可以说是无所不能，尤其是在烧烤摊。生意很大程度上取决于他的蒜酱是怎么做的。无论是肉类、海鲜、贝类、鱼类还是蔬菜，都能与大蒜完美结合，可以说是烧烤界的扛鼎之作。没人知道，没人知道，大蒜和这么多食材是绝配。主要是因为蒜蓉酱可以去腥增香增鲜。怎样才能做出这种“万能”的蒜蓉酱？让我们快速浏览一下。

[大蒜酱]

制造方法:

配料:鲜紫蒜、青椒、红椒、鲜艺术、蚝油。

练习:

1.选择新鲜的紫蒜，放入锅中，加入没吃完所有蒜的水，浸泡半小时。这一步就是去皮，泡蒜，用手扔掉皮。

2.将去皮的大蒜放入料理机中搅拌成颗粒。不要太碎，保持颗粒状。所以一定要控制好力度和时间，基本上2-3秒。青椒、小米椒洗净，捣碎备用。大蒜过水后需要沥干，这样可以保证炒的时候不容易糊，还能进一步激发大蒜的风味。

3.锅里多放点油，放几片姜，让它变香。

4.然后加入一半的蒜，小火翻炒。

5、在炒制过程中注意观察蒜米，等到呈金棕色，就可以进行下一步了。

6.然后加入切好的青椒继续翻炒，直到辣椒脱水，如图。

7.加入剩余的大蒜和小米，翻炒一分钟。自学做万能蒜泥酱，简单，蒜味浓郁，离不开火锅烧烤。

8.关火晾凉后放入无油无水消毒罐中，直接调味，加入美和蚝油。

自学做万能蒜泥酱，简单，蒜味浓郁，离不开火锅烧烤。

把煮好的蒜蓉酱放冰箱冷冻一周没问题。蒜蓉酱有很多种吃法。可以做烤茄子，沙拉面，烤海鲜，家常菜，也可以用来腌制鸡翅。如果你的厨艺真的很一般或者根本不怎么样，那你就有这罐蒜蓉酱。不管做什么，挖一勺真的能解决所有问题。这种万能蒜蓉酱的所有方法你都学会了。你还在等什么？开始吧！

？小贴士:

1小米比较辣，洗完不容易变色。

2.加点大蒜可以保留大蒜的辣味。

3.很多蒜蓉酱都不加辣椒，但这里的辣椒辣味其实很淡，主要是补充辣椒的味道。