《家庭四季营养配餐手册》内容简介

近年来，人们越来越重视营养科学知识。吃什么，怎么吃成了大家关注的焦点。很多科学工作者发表了很多这方面的理论著作，但是要把这些理论变成普通人的具体行为，应用到一日三餐中，还有很长的路要走。

本书是由几位长期从事养生和食品营养的专业工作者，根据新修订的《中国居民膳食指南》，经过科学分析，精心选择搭配，反复征求各方意见后编写而成。表面看只是简单的家常菜配方，但其精髓在于融入了很强的营养科学概念，兼顾了色、香、味的搭配，颇费苦心。这是理论与实践相结合的有益探索，对于普及科学的饮食观念和行为具有非凡的意义。

书中根据全年不同的气候特点和食物供应情况，分别制定了春夏秋冬四季的食谱。每个季节安排四周的日常食谱和一周的保健食谱。以一周为单位，更符合现代人的工作习惯和休假制度。每天的食谱充分考虑一日三餐的能量供应和营养搭配，尽量做到营养均衡。根据中国现代家庭的构成特点，每一餐的食谱都被安排成适合普通家庭3-5人的食谱，减少了因就餐人群不同而带来的繁琐计算的麻烦，大大提高了读者的选择范围。

《家庭四季营养配餐手册》以其科学性、实用性和可操作性的特点，必将成为家庭厨房的好帮手。愿每一位读者都能做到营养合理，饮食均衡，保证我们的健康和幸福生活！