鹿茸有什么用？怎么吃？
鹿茸是梅花鹿或雄鹿未骨化的幼角。具有补气血、消除疲劳、延年益寿、抗衰老的功效。适用于体质虚弱、未老先衰、气血精亏的人群，尤其是肾虚者。据说鹿茸含有25种氨基酸和维生素，能提高人体免疫力，促进造血功能。但中医认为鹿茸是热性滋补品，适合虚寒体质的人(表现为畏寒、手脚冰凉、胃寒疼痛等。).
鹿茸的适宜人群
1，怕冷的人。怕冷的人往往阳虚，鹿茸就是对症的温补。
2.中年妇女。鹿茸可治疗子宫虚弱、崩漏、带下、产后贫血、宫寒不孕等妇科疾病。
3、性功能下降。鹿茸能恢复和促进精力和性功能，主要用于治疗肾阳虚、腰酸背痛、遗精、尿频等症状。
4.中老年人。40岁以上的中年男性和体质差的老年人，吃鹿茸可以补气血、强心脉、祛瘀生肌、强筋壮骨。
5.过度疲劳的中青年人。鹿茸具有生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力的作用。适用于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、多汗贫血的患者。
6、有溃烂。鹿茸具有良好的生肌和抗炎作用。
鹿茸怎么吃最好？
1，鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统。将药物浸泡在白酒中，药物的精华渗透到酒中，酒有助于行气，药物很快就会发挥作用，传遍全身。鹿茸也可以加入酒中。将鹿茸片用50多度的白酒浸泡一段时间后，即可饮用。也可根据需要加入其他药材浸泡。中国吃货网菜谱上说，泡酒的鹿茸一定要生片，所以药酒更有效。
2、鹿茸研磨
如果没时间泡酒煲汤，还有一个办法可以解决大家的烦恼。即把鹿茸磨成细粉，晚上睡觉前，用酒或盐水冲服。方便，效果好。
3、鹿茸烹饪
食疗是强身健体的好方法，鹿茸等滋补品是很好的食材。南方地区加入鹿茸等药材，如鸡鸭鹅或猪肉，用文火炖，配其汤饮用，也有很强的滋补作用。中国王驰餐饮网称，鹿茸不仅可以熬汤，还可以碾成粉末添加到其他菜肴中。
4、煎汤
保健食疗药粥在中国流传已久。早在先秦时期，就有用药粥治病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主要原料，配以其他滋补药物，配伍米粒，再加入适当的调料，同煮共粥，是一种理想的食疗方法。
5、吞粉
鹿茸直接干燥加工成粉末，也可从药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器中，置于阴凉通风处。每次用开水送服1 ~ 2粒，或直接将药粉含于口中，与其他药水、粥或温开水冲服。
鹿茸的吃法无处不在
1.江南及东南沿海地区，取肉末25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、瘦肉)、枣或其他佐料在电饭锅或砂锅中炖3-5h，然后食用，保持数次。
2.长江以南及东南沿海地区，取切好的香菇5g(上中下三段搭配)，红枣1枚，生姜1枚，黄酒少许，放入益智杯中，加入半杯水，盖紧，然后放入锅中炖。煮沸后，用文火炖2 ~ 3小时，即可使用(第一次食用者出现口干、嫉妒、心跳加快等反应时，应停止食用，非以虚补实。无症状者，每隔一次日食，剂量逐渐增加到10g；高血压、心脏病患者食用时应遵医嘱)。
3.在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药浸泡在50°以上的500ml白酒中，服用。或粉成粉末食用；或粉碎成粉末，与其他中草药混合，装入胶囊服用；或切片嚼服(非阳虚的年轻人若服用本品，可能引起全身燥热、流鼻血、口干、唇裂等副作用，年轻朋友根据自身情况慎用)。
4.台湾省将鲜鹿茸洗净切片，用50°以上500ml白酒浸泡，浸泡两周，每日10 ~ 25ml服用，每日三次。
鹿茸汤推荐:鹿茸山药竹鸡汤。
配方:鹿茸4克，山药40克，竹丝鸡120克。
功效:温肾壮阳，增进食欲，男女皆宜。
用法:该汤具有温补肾阳、止带的功效。鹿茸是补肾壮阳、益精血的重要药物。常用于治疗肾阳不足、精血不足、腰酸肢冷、带下过多、宫寒不孕、尿久等症。鹿茸是一种很好的身体滋补品，可以提高身体的能力，改善睡眠和食欲不振，非常适合那些身体虚弱和精神疲劳的人。
制作:将鹿茸、山药洗净；竹筒鸡去皮切丝，洗净切块，放入沸水中煮5分钟，取出过冷水。将食材放入炖锅中，加入适量开水，小火炖2 ~ 3小时，趁热上汤。
但是要提醒大家，如果你有大便干燥、口苦口干、体热的情况，就不适合服用鹿茸，高血压、糖尿病患者也不适合吃鹿茸。