排骨锅大全家常的做法
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排骨500g，苹果1个，洋葱半个，蒜瓣2个，马苏里拉芝士适量，熟芝麻适量，枫糖浆(或蜂蜜)8g，盐2g，清水50g，温水适量。
烹饪步骤
步骤1/23
将排骨放入冷水中，煮沸。
第2/23步
水烧开后，撇去浮沫，捞起待用。
第3/23步
将洋葱切成丁。
第4/23步
给苹果削皮，把果肉切成丁。苹果可以去腥去腻，是搭配芝士排骨的绝佳食材。
第5/23步
将洋葱丁和苹果丁倒入料理机中。
第6/23步
加入蒜瓣、枫糖浆、盐和水。枫糖浆也可以用蜂蜜代替。
第7/23步
一起搅拌成精致的水果蔬菜浓汤。
第8/23步
将2/3份倒入焯过的排骨中。
第9/23步
搅拌均匀。
步骤10/23
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上，让排骨充分吸收酱汁。
步骤11/23
锅里油少了，把腌制好的排骨一根根放进去。
步骤12/23
小火煎至两面微黄。
步骤13/23
倒入适量温水，不要排骨。如果用冷水，排骨会收缩，影响口感，所以尽量用温水。
步骤14/23
加入剩余的腌料。
步骤15/23
盖上盖子，炖大约50分钟。小火慢炖，酱料的香气会进一步渗透到排骨里。
步骤16/23
调味汁就要干了。当它开始冒泡时，打开盖子，转到高温收集汁液。
步骤17/23
撒上适量熟芝麻，关火。
步骤18/23
在平底锅上铺一张锡纸。
步骤19/23
把肋骨夹到一边。
第20/23步
另一面放入适量的马苏里拉奶酪。不要太贪心，放太多奶酪，不然吃多了会有点累。
步骤21/23
盖上盖子，用小火加热，直到奶酪完全融化。
步骤22/23
揭开，拌匀，就可以大吃一顿啦~
最后一档
热马苏里拉奶酪配以软嫩的排骨，咸甜可口。只有你去品尝，才能体会到这种难以言喻的美好~
排骨可以提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。适用于气血两虚、阴虚内热、湿热痰阻的人群。肥胖和高血脂者不宜多吃。
材料
材料:排骨500克、莴笋叶350克、土豆片500克、木耳350克、大白菜500克；
辅料:红油、盐、调料、香菜。
红油排骨锅
1
配菜:大白菜、莴笋叶、木耳、土豆粉丝。
2
切排骨。
三
放在电饭锅里。
四
加水调至排骨。
五
炖排骨汤。
六
倒入热锅。
七
准备红油调汁。
八
倒入排骨锅里。
九
煮沸后加入调味料。
10
把配菜端上桌，边烫边吃。
11
红油排骨锅。
技巧
先把排骨炖好，倒入热锅，加红油。不吃辣的就不要放红油。把配菜端上桌，边吃边烧。