孔子的饮食观:“食不厌精，食不厌细。”
从先秦时期开始，人们就非常重视饮食与卫生、饮食与健康的关系，形成了进步的饮食观念。孔子对饮食非常讲究。他求婚了？百吃不厌，百吃不厌？饮食要求，提倡十几种不吃。它的文字说:
吃了，鱼就饿了，肉就败了，你就不吃了。邪色，无食。又臭又不吃。没有食物，没有食物。时不时的，没饭吃。切的不合适就不吃。没有酱，就没有食物。虽然肉很多，但并没有比吃更好。唯酒无涯，不乱如麻。葡萄酒市场到处都是腌制食品。不吃姜，不多吃？三天内把肉献祭。出去三天就不吃饭了。
从孔子说的？没有食物？你看，大部分都符合卫生标准，还是今天应该遵循的饮食原则。比如，是不是说米饭加热会变质发臭，鱼会腐烂变质？格蕾丝。，肉腐烂变质了？战败？腐败变质的食物对人体危害极大。
？输不输粮？不要吃没有煮熟的食物。？不吃市场上的腊味酒？街上买的一些散装食品饮料不干净，不能随便吃。？虽然肉很多，但并没有比吃的好？这意味着饮食应该以谷物为主，不要吃太多肉。？吃得不多？饮食要适量，不要暴饮暴食。
总之，两千多年前，孔子就提出了这么多不吃不符合卫生标准的食物的思想，难能可贵。
在中国古代文人的饮食观中，非常注重合理的饮食结构。汉唐时期，人们提倡使用粮、果、菜、畜等混合食物，以保证食物营养素的合理搭配。唐代医学家孙思邈在《千金要方？陶林引出自然，指出每一种食物？经常需要少吃肉多吃米饭？。这种以粮食为主，肉类为辅的食物搭配原则，符合营养保健的要求。
古代学者也普遍认为要控制饮食，反对吃很多好吃的东西，这样会增加胃的负担，影响消化。“卢春秋？本生说:？肥肉厚酒，自强不息，人生叫烂肠子。？孙思邈也认为，吃多了会让人短命。他在《一千美元？“滋养自然说:？不吃不睡，一个月没超期，生病了。
明末清初著名剧作家李渔，多才多艺，对饮食十分讲究。在他的书《随便发》？护理部？啜饮？吃的方式特别评论一下。李渔的饮食观不同于传统的饮食养生理论。比如，他认为？吃性也很重要。想通过饮食养生，想和与性无关的人亲近吗？。就是饮食要以人为本？性？去安排。？性？，意为气质，习惯。因为？性？因人而异，所以像《食本草》这种书里规定的饮食禁忌不一定适合所有人。
根据？性？对于安排饮食的原则，李渔提出了六种具体的饮食方法:
第一，美食爱好者多吃；李渔认为:一生爱食，就能强身健体，就不用再查本草了。？二是怕吃的人少吃；如果你吃了自己天生不喜欢的食物，不仅对身体不好，还会导致疾病。三是太饿了，吃不饱；就是要控制饮食，不能因为饥饿而暴饮暴食。第四个太饱，饿不着；李渔说:饥饮之度，不可过七分。？第五，生气难过的时候不要吃东西；因为？当你生气的时候，食物很容易吃但很难消耗。难过的时候，食物难消费，难以消费？。第六，累了烦了就不要吃东西；因为累了就吃。然后食物就停在中间不能吃了？无聊了就吃。不特别，但呕吐接踵而至？。
清代著名学者袁枚在饮食方面也很讲究。《随园菜单》是他晚年写的一部烹饪专著，是系统论述南北方烹饪技术和菜肴的重要著作。
袁枚认为，烹饪就像学习，应该是？先知在你行动之前？。你在线吗？退出名单？袁枚提出，饮食上要杜绝不良习惯。如果他要求的话？戒耳餐？。这是什么？靠耳朵吃饭的叫什么服务？。他指责那些一味标榜饮食，片面追求豪华菜肴的人:以贪贵、赞客为名，不算口饭。不知道豆腐的味道远远好于燕窝，紫菜还不如菜笋。？袁枚也主张？不吃了？,?贪吃的人也叫贪吃？。袁枚说道:
多盘折叠碗是用来看的，不是用来吃的。如果你不知道如何手写，你会失败。如果一个名人写诗，你会有很累的句子。一个名厨的努力，做出来的菜也就四五味，很难确定。有什么区别？
袁枚对饮食的态度如何？强行？也挺反感的。他说:
一道菜一上来，客人举起筷子是合理的，细的胖的，各有千秋。听听客人的变化才合理。何必强求呢？看到主人用筷子夹着，脏盘子里没有碗，才叠客人，很烦。
强行送吃的礼物，无论从食品卫生角度还是个人饮食习惯角度，都是不科学甚至不礼貌的。
南宋著名诗人陆游活了80多岁。他是个老人。晚年仍耳聪目明，能上山拾柴，与他身体调节良好，饮食得当有直接关系。他有一首诗:？我很健康，很健康。不小心，所有的疾病都是由艾滋病引起的。？晚年，他总结了自己的养生之道。第一个是饮食适度。早上吃吃喝喝，只凭力气就富了。不那么饱就停下来，不用什么都做。？其次，饭后散步。吃饭，走五七十步，然后解开腰带，低枕躺下。这是养生最迫切的事情吗？。日常饮食中，陆游喜欢吃素，喝粥吃米饭，野菜也是他的爱好。
中国古代学者深知饮食的重要性，他们中的许多人精通饮食之道。他们的饮食观念和习惯是合理的，至今仍值得我们学习。