冬天吃黑蒜对健康有什么影响？

黑蒜就是普通的大蒜，在高温高湿的环境下，经过3-4个星期就可以腌制成黑蒜。与普通大蒜不同的是，黑蒜没有大蒜素那种刺鼻的味道，所以即使吃了也不会在嘴里留下令人尴尬的味道。另外，黑蒜在腌制过程中含糖量增加，吃起来和普通干果差不多。很多人也喜欢直接吃黑蒜。

此外，黑蒜具有良好的抗氧化和抗衰老作用，这是因为一般大蒜经过腌制后抗氧化多酚的含量大大增加，约为一般大蒜的4倍。可以清除人体内的活性氧物质，达到美容健身的效果。此外，还能降低血液中胆固醇的浓度，提高免疫力，可以说是很好的保健食品！