海参全家福哪里做的？

不知道大家有没有吃过这道海参全家福。如果你在山东生活过，肯定不会对这道菜感到陌生。海参全家福用的材料很多，汇集了很多常见的食材，有荤菜，有素菜，有在岸上走的，有在水里游的。简直就是多种食材的集合，不可多得的养生菜。我们来看看海参全家福的营养价值和菜系归属。

海参全家福在哪里？海参全家福来自山东，主要常见于济南、烟台、青岛、泰安、临沂等大城市。属于九大菜系之首——鲁菜经典菜系之一。

海参全家福的营养价值海参全家福之所以叫全家福，是因为它用了很多材料。全家福照片中最主要的材料是海参，自古以来就是一种营养价值很高的食物。它含有蛋白质86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%。海参全家福里除了海参，还有虾、鱼肚、墨鱼、鸡胸肉、鸭胗、冬笋、香菇等食材。这些食材营养价值也很高，在我们的日常生活中也能看到。这些食材做成的海参全家福可谓是荤素搭配，各种营养成分比例相对均衡。

海参全家福练习资料:

海参150克、虾50克、鱼肚50克、墨鱼50克、鸡胸肉50克、猪肚50克、鸭胗40克、冬笋40克、香菇40克、平菇50克、豌豆20克、银杏15克、青蒜、葱等。

练习:

1，虾和鸡胸肉切片上浆，温油捞出备用；

2.将葱、姜、蒜洗净，拍碎，锅中放油，加热后加入上述原料，小火慢煮入味，拍去残渣，得葱油；

3、白果泡水待用；

4、海参等食材煮出；

5.勺中加入葱油，烧热，料酒，炒出笋和香菇，加汤、酱油、糖、盐，放入海参、鱼肚、鸭肫，再放入虾仁、鸡胸肉片、墨鱼片、平菇、白果、豌豆，水淀粉勾芡。

海参全家福的菜品特点是用料丰富，味道浓郁。是鲁菜传统宴席中的一道大菜。因为多种原料聚集在一个盘子里，所以取名全家福。