荣树农村的苦菜叫什么？

苦豆子是一种很常见的野生蔬菜花。人们吃苦味蔬菜已经有2000多年了，它们经常被用作草药。苦菜的种类很多，其中有开紫花的苦菜，即紫花地丁，别名:紫杂草、茶草、苦草、苦丝绒、苦艾等。

紫花地丁，一种看起来像高贵的鸢尾的紫色小野花，在春天随处可见。其性寒微苦，还能清热解毒，凉血消肿。它和蒲公英一样好。是的，凉着吃很好吃。

开着小黄花的苦菜，我们在电影《苦菜花》中看到了它的影子，它经常出现在春天农家菜的菜谱上。在春天，这些苦味的菜可以帮助我们清除冬天积累的内热和肠毒，对春夏的生长非常有益。

扩展数据:

主要价值:

1，食用价值

紫花地丁每100g干物质含蛋白质29.27g，可溶性糖2.38g，氨基酸33.95mg，多种维生素。每1g干紫花地丁含铁354.8μg，锰30.3μg，铜22.2μg，锌55.8μg，锶11.3μg，铬69.0μg，钼60.0μg，钴9.7μg，钙3.9μg。取紫花地丁的幼苗或嫩茎，用开水焯一下，用清水浸泡3 ~ 5分钟，炒熟，做成汤，用面粉蒸或煮粥。

2.花园价值

紫花地丁花期早且集中；植株低矮，生长整齐，丛生紧凑，便于频繁更换和移栽安排，适合花坛或早春图案花坛的构图。紫花地丁返青早，观赏价值高，适应性强，可用种子繁殖。作为自播能力适中的地被植物，可以大面积种植。紫花地丁适合作为花境或作为与其他早春花卉的花簇。经过一定时间的冬眠后，可以精心控制盆栽的开花日期，出满一盆娇艳的花朵，可用于窗台、书桌、长凳等室内布置，也可做成盆景。、

人民网-春天来了，一定要吃这些健康的菜。

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