芒种节气饮食健康知识:益气养脾怎么吃？
清代叶医生指出，与长夏相对应的五脏是脾胃。芒果的夏季至日节气，气温高，雨量大，土地中的湿气渗透大气，容易形成五泻病(五泻:胃泻、脾泻、小肠泻、大肠泻，出自《难经五十七难》，类似于今天的急性肠胃炎。热量过多容易消耗身体的精气。因此，为了适应芒果的气候特点，预防可能发生的疾病，芒果的饮食应以清淡为主，多补充水分，辅以益气健脾的食物。
益气健脾，如小米、山药、太子参，既是药又是食。慢性病患者、慢性病患者、脾胃虚弱的老年人应“饮食清淡，以免过饱...渴了，喝温热的小米...寒凉油腻，尤其要减少...如果需要吃瓜果，在数量上少点进步”(《老年书·户籍·夏天》)
体质平和的人可以吃些时令蔬菜，比如枸杞叶，调理身心，缓解压力。元代医生胡思慧博士在其《食饭即将二仙取》一书中说:“枸杞叶能使人强健体魄，祛风补虚，去虚损，益益阳。春夏秋采叶，冬采籽，可久食。”可见春天的夏之时，与新鲜枸杞叶、枸杞一起食用，具有强筋骨、祛风除湿等功效。
此外，胡思慧还主张“夏季炎热，宜食糯米，寒性不宜与暑合”。中医认为，大多数豆类，如大豆、绿豆，性温微寒，适当食用有祛暑之效，或以腐竹、豆芽等豆制品代替，以缓解其寒性。
芒果推荐食谱:腐竹烤香菇材料:香菇(鲜)、腐竹、菜心、姜片、橄榄油、生粉、白糖、盐、味精少许。做法:1，将水发腐竹洗净，挤干水分，切成3厘米长的段；2.水发香菇洗净，去蒂，两片全取；3.油菜心洗净，沥干水分，切成小块；4.生姜洗净切片；5.在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀成约10g的湿淀粉备用。6.锅中橄榄油加热，姜片爆香，放入腐竹段、香菇、菜心、糖盐味精，湿淀粉勾芡，倒入亮油。
腐竹性平味甜，营养丰富，易于消化，适合广大人群食用。清代大才子袁枚认为腐竹既可以做汤，也可以做菜，吃法很多。他在《随园食单》一书中介绍，用腐竹“炖在蘑菇里是极好的”。此外，这道菜还可以和瘦肉丁、腐竹、香菇一起放在土锅里用小火炖至软烂，比较适合牙齿不好的老人。
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