过年养生你一定知道。青椒不能和哪些食物一起吃？真的买不到反季节蔬菜吗？
之所以这么说，是因为青椒含有较多的维生素C，而黄瓜含有一定量的维生素C分解酶。如果同时食用，青椒中的维生素C会被破坏，从而降低食物的营养价值。
事实上，黄瓜中并没有“维生素分解酶”，而根本只有一种“抗坏血酸氧化酶”；这种酶只是“植物的一种自卫机制”，至今没有证据表明它会氧化食物中的维生素C。
换句话说，如果真如传言所说，像青椒这样富含维生素C的蔬菜是不能和黄瓜一起吃的，比如辣椒、豌豆苗。这样的蔬菜太多了，简直就是“夸大其词的谣言”。
这也是广为流传的说法。青椒之所以不能和猪肝一起吃，主要是因为“猪肝中含有的铁、铜等矿物质元素会导致青椒中的维生素C氧化，从而失去还原能力”。
但是，已经有明确的科学证据表明，维生素C本身可以促进矿物质铁的吸收；铁本身就是身体容易缺乏的营养物质。维生素C和矿物质铁是一对“亲密伴侣”。维生素C可以将三价铁转化为二价铁，还可以帮助其形成小分子“可溶性铁螯合物”。同时吃两种食物有营养补充的作用，和谣言的内容有本质区别。
坊间言论中的说法，大多只存在于非生理大剂量补充的前提下，无法直接翻译到人体内。
社会上有传言说，青椒不能放在冰箱里，否则会变软变黑，甚至不新鲜。
但是，事实和传说中描述的内容是有区别的。虽然青椒的适宜储藏温度是7-8摄氏度，冰箱的温度是4-6摄氏度，但所谓的“适宜储藏温度”并不是青椒的唯一(唯一)储藏温度。考虑到实际生活，我们会选择将食物常温保存或者买回后放入冰箱保存，几乎没有人会根据某一种食物的“适宜温度”来保存食物；相对于常温保鲜和冷藏，考虑到青椒等蔬菜的营养保留程度和安全性，“冷藏”是合理可靠的选择(当然冷藏的时间要尽量缩短，而且要尽快食用，不要存放时间过长)。
很多人喜欢把青椒存放在冰柜里，从实用的角度来说不推荐。像青椒这样的水果和蔬菜含有更多的水分。如果温度过低，它们很容易变成“冰状物质”，再次拿出来后味道会“不舒服”。
冬天一到，很多人总是对那些“反季节的蔬菜水果”念念不忘，认为反季节的蔬菜水果对身体有害，不能吃。
其实反季节果蔬也没那么“可怕”；“反季节果蔬”的来源主要有三种，一种是“异地种植”，即那些从南方运到北方销售的果蔬；一种是通过现代技术将当季收获的果蔬长期保存；还有一种就是我们熟悉的“大棚种植果蔬”。
一般来说，通过温室大棚等方式模拟果蔬种植环境种植的蔬菜和时令食品，其营养和口感是有“细微差别”的，但影响并不大。
虽然我们可以模拟果蔬的生长条件，但是在一些细节上难免会有一些差异；温室内的“光源照明”与正常的“日光照明”并不完全一致。一般时令果蔬都是露天自然生长，光照充足，光合作用强，各种营养成分的含量和质量会更好。大棚栽培的果蔬光照时间和强度不够，糖分、微量元素和植物色素的合成都会受到影响，所以口感和营养稍低是正常的。
对于反季节的果蔬，不用担心农药的过量添加。无论是针对当季果蔬还是反季果蔬，只要按规定施用农药，安全性都不值得担心。
此外，植物生长调节剂，即所谓的“植物生长激素”，在反季节果蔬的生长过程中经常使用，但这种物质和动物激素有着本质的不同，在结构和成分上有很大差距，不会在人体内产生相关反应，当然也不会促进孩子性早熟。和水果成熟一样的问题更常见。
在这方面，对于“反季节果蔬”来说，营养和口感可能会略有下降，但其安全性是没有问题的，不会对身体造成伤害。冬天吃好吃的新鲜果蔬，是很好的“营养补充”和“美味品尝”，没必要太挑剔。
青椒，生活中常吃的蔬菜，可以和黄瓜、猪肝一起吃；拒绝谣言，安全品尝。“反季节水果和蔬菜”不会损害你的健康。现吃现买，冷藏短时间。希望你能健康地品尝蔬菜。