怎样才能快速挑出燕窝里的燕子毛？

首先将燕窝放入碗中，倒入纯净水浸泡约1小时，然后可以看到水中漂浮着一些细小的燕毛。这时候我们可以把泡燕窝的水倒掉，换水继续泡。

二、燕窝稍软时，可以翻燕窝。可以用燕窝较多的部位摩擦，比如燕窝角、燕窝囊，把燕窝表面附着的细毛摩擦到水里，然后继续换水。

第三，当燕窝浸泡到可以撕开的程度时，可以用手顺着纹理轻轻撕开燕窝。

4.燕窝完全泡透撕裂后，用纯净水冲洗燕窝，让燕窝表面附着的燕毛落入水中，然后倒掉水。换水时，可将碗呈45度放置，倒出表面有燕子毛的水，再用筛网接住燕窝，可重复数次。

5.燕窝泡烂撕好后，准备两个白瓷碗，一个有水，一个没水，备用。

六、先在白瓷盘上挑选一小部分燕窝，用镊子和牙签仔细挑毛，先挑出大的毛，再挑小的毛。毛焰在白瓷盘上更容易被看到和认出来。

七、用镊子或牙签挑出细毛，放入盛有水的碗中轻轻摇动。细毛会因为水的附着而掉进水里，把毛好的燕窝放在没有水的碗里。

八、挑完毛后，将纯净水倒入装有燕窝的碗中，用手轻轻揉搓，将浮在水面上的细毛倒掉。燕子毛挑干净，可以炖。

一、燕窝发梢

1、挑毛前，洗手，清洗燕窝容器、盘、碗、镊子等。

2.挑毛最好用白瓷碗或盘。因为燕毛大多是黑色或灰色的，用白色的容器挑，更容易发现细小的燕毛。

3.不要在燕窝上滴油，可能会破坏燕窝的味道。

4、容器、镊子、筛网要洗净。如果容器、镊子、筛网、筷子上有油脂，也会影响燕窝的发泡。？

5、泡过的燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，含有氯，会影响燕窝的泡沫和毛发。建议把燕窝放在碗里，倒入纯净水，做头发。

6.泡燕窝要用矿泉水或纯净水，水的温度比冷水好。北方地区冬季气温低，不容易用冷水泡，所以可以用温水泡头发，其他地区建议用冷水。

7、正常的燕窝，浸泡后的燕窝呈蓬松丝状。

8.做燕窝时的水量是以没过燕窝为准的。一般燕窝与水的比例约为1: 30。

二、燕窝的功效

1，补肺养阴，肺虚止咳，减少肺气疾病。包括哮喘、气短、慢性咳嗽、痰中带血、咯血、支气管炎、多汗、退潮热。

2、补胃，胃寒，呕吐。胃阴不足引起的恶心、干呕、肠鸣。

3、凡病后体虚、痨、失中气之症，合燕窝为食，可滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚多汗、尿频、夜尿。

5、使人的皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含有多种氨基酸，婴幼儿常吃可增长智慧，增加思维，抗敏感，弥补其不足。

7.孕妇在孕期、分娩前后食用，有预防和修复轮胎的作用。

8、?燕窝是一种天然的滋补食品，含有多种氨基酸，对食道、咽喉、胃、肝脏、直肠有抑制和竞争作用。

9.电疗和化疗引起的一切后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声音嘶哑、恶心等，均有明显改善。

10，燕窝味甘性平，滋阴润燥。它是一种营养丰富的有益食品，具有保健和食疗作用。

参考数据

黄金鸟巢-百度百科