如何制造食用酵素

酶，也就是酵素，是人体所有生化反应的催化剂和润滑剂。根据酶之父爱德华·豪厄尔的理论，人体内许多疾病的根源在于酶的缺乏。现代人吃肉太多，素食太少，又缺乏运动，导致体内酶缺乏。酶通常由水果或蔬菜发酵而成。这些果蔬经过微生物发酵后，产生大量的酶(酵素)，包括消化酶和脂肪酶。

酵素排毒的关键在于补充人体必需的酵素，调节身体的代谢平衡。比如富含1300消化酶，能快速调理肠胃，有效排泄粪便，解决肠道毒性问题。酵素中所含的生物碱使血液保持在弱碱性环境，促进血液良性循环，带走血毒；而各种转移酶刺激免疫蛋白的激活，分解血管中堆积的固体酒精、高密度脂蛋白等垃圾。

目前市场上的酵素产品主要有酵素原液(未经稀释的新鲜原料发酵后的滤液)，如台湾省的诺燕酵素原液；酵素饮料(稀释原液)，如乌梅饮料；酵母粉(通常是在原液中加入淀粉，喷雾干燥得到)，如果蔬酵母粉。就效果而言，毫无疑问原溶液的效果最好，最直接，但价格高，瓶子大，不利于携带。

剂量上没有严格的规定。一般研究，每天50毫升左右的原液就能很快起效。喝完原液，最好补充大量水分，有利于酵素发挥作用，让毒素充分排出。再者，最好空腹服用，以便被胃吸收。