健康的蒸菜，肉末豆腐，食谱很简单，很硬的一道菜，很饱，不长肉。

材料:豆腐300g，五花肉50g，洋葱2根，酱油1小勺，料酒1小勺，黑胡椒少许，盐少许。

练习步骤:

1.先在锅里烧开水，豆腐切块。

2.肉末加一勺料酒，一勺酱油，少许黑胡椒，少许盐。

3.抓匀，腌制

4.锅里的水烧开后，将豆腐块放入水中焯一下。

5.炖好的豆腐脑味道会淡一点，拿出来装盘。

6.将洋葱和姜切碎

7.锅里放油，葱、姜放入锅中。

8.加入腌制好的肉末，炒熟。

9.把肉末放在豆腐上面。

10.放入蒸锅蒸10分钟，让豆腐吃起来像肉末。

11.煮好后撒一点葱花。

小贴士:豆腐是一种滋补、清热、养生的食物。经常食用能补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育(水果中还有钙王——酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味佳肴。对儿童、病人、老人补充营养也是很好的食疗方法。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。