有哪些具有保健功能的香料？
四种香料的意想不到的效果
孜然:调理肠胃，帮助消化。夜市里，串烧啤酒很受欢迎。辣椒粉，孜然...各种调料齐全。羊肉串虽然好吃，但是吃多了反而不容易消化。这时，孜然就起了重要作用。在烤串上撒些孜然，不仅用来调味去油腻，还可以利尿、镇静、减轻胀气、帮助消化。孜然富含蛋白质、脂肪、无机盐，以及钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等七种矿物元素，营养价值很高。
肉桂:暖身降血糖。肉桂可以起到暖身和降血糖的双重作用，尤其是对糖尿病患者。除了在家需要炖的时候放点肉桂，还可以做桂花茶。将2勺干肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟，然后过滤。加适量蜂蜜更好。但肉桂不宜长期服用，一天最好不要超过4克。
姜黄粉:抗氧化有奇效。姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分，具有多种保健功能，属于天然酚类抗氧化剂。姜黄素也是咖喱和芥末中主要的黄色素，所以你平时看到的咖喱是金黄色的。
迷迭香:一种强有力的抗菌剂。迷迭香是西餐中常用的香料，尤其是在牛排等烧烤菜肴中。它可以提神醒脑，镇静神经，最重要的是，它含有抗菌特性，可以对抗体内的有害细菌。
那么，香料有哪些副作用呢？
香料的副作用
食用香料由于用量少，一般不会对身体有害。但近年来发现一些天然香料中含有黄樟素，黄樟素是一种具有强烈芳香气味的液体。动物实验发现可引起肝脏疾病，因此天然香料对人体的潜在危害不容忽视。人工香料大多来自石化产品、煤焦油等原料，包括酯类、酸类、醇类、酚类、酮类、醚类、内酯类等。由于原料和配方不同，人造香精的气味也不同。风味单体有很多种，有的有毒，有的无毒。要保证人工食用香精的安全使用，必须从香精单体入手。根据国家标准，风味单体分为①允许风味单体、②暂允许风味单体、③禁止风味单体。
最后，教大家如何选购香料。
购买香料的小贴士
与天然香料相比，化学香精的香味相似，甚至更浓，但在香味品质、安神养生、启迪精神等方面并不相同。很多天然香料被列为上品药材，而作为化工产品的合成香料，乍一看很香，但用多了就有害健康。而且，即使单就气味而言，化学香精也只是接近而远非天然香精可比。
化学香精香料之所以能盛行，是因为大多数香客只是把烧香作为一种仪式。既然我们不闻不尝香，只是烧香看看，自然就忽略了香的材质、配方、质量，只注重香的美观或浓郁的香味。
化学香精和化学加工技术的广泛使用也实质性地改变了现当代的制香技术。虽然仍然采用了一些传统的方法和技术，但只是外围的、形式上的保留，而香料的选择、加工、配伍、温度等核心内容都被丢弃了。后果之一就是制香技术中断，香谱配方失传，以至于很少有人真正精通传统制香技术。
香料有意想不到的效果，但要适当食用。