春天吃什么菜对身体比较好

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的时候。这时候的菠菜叫“春菠菜”，根部红绿相间，鲜嫩异常，特别好吃。菠菜中矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜时，要先用开水焯一下，再炒。菠菜短时间翻炒，不影响口感。

2.春天吃什么食物有益健康:豆芽。

春天要多吃豆芽。豆芽处于一个持续的生长过程中，其中维生素、矿物质、氨基酸等营养成分表现得最为淋漓尽致。在万物复苏的春天，人的身体也在成长，尤其需要这种优质的营养。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。正规绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽很粗，有肥料的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。如果绿豆芽光秃秃的，没有胡须，那是尿素过量造成的，有害，不能食用。

3.春天的物候

春天，地球北半球开始向太阳倾斜，接受到越来越多的阳光直射，于是气温开始上升。随着冰雪融化，河水水位上升。春天，植物开始发芽生长，许多花朵开放。冬眠的动物醒来，很多带蛋过冬的动物孵化，鸟类开始迁徙，离开越冬场前往繁殖地。许多动物在这个时期处于发情期，所以中国也把春天称为“万物复苏”的季节。春天气温和生物的变化也影响着人的心理和生理。