2020健康管理师考试11考点:食品保健。
膳食指南和平衡膳食宝塔
1.中国居民膳食指南(2016)普通人群膳食指南内容如下:(掌握)
推荐多种食物，以谷类为主。
推荐两个吃均衡健康体重。
建议多吃蔬果、牛奶、大豆。
建议适量吃鱼、蛋、瘦肉。
推荐五少盐少油，控糖控酒。
建议6杜绝浪费，推广新食品。
2.中国居民平衡膳食宝塔
(1)最底层的食物是谷物和土豆，每天摄入250-400g；
(2)蔬菜水果占第二层，每天应摄入300 ~ 500g；
(3)畜禽肉(日摄入量40-75g)、水产品(日摄入量40-75g)、蛋类(日摄入量40-50g)等动物性食品位于第三层；
(4)牛奶及乳制品，大豆和坚果在第四层，每天应食用相当于液态奶的牛奶及乳制品300克，大豆和坚果25 ~ 35克。
(5)五楼最上面是食用油和食盐。建议成人每天食用食盐不超过6g，食用油不超过25 ~ 30g。
(6)喝水(1500 ml ~ 1700 ml)要多一点，主动，不要觉得渴了才喝水；
(7)建议成年人每天进行6000步以上的体力活动。
(8)每天吃12种以上食物，每周吃25种以上。
保健食品
(1)定义
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适合特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
(2)保健食品的分类:
1.营养补充剂:旨在补充人体必需的一种或多种营养素，包括维生素和矿物质，但不包括三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)。申报此类保健品不一定要进行动物和人体功能实验。
2.声称具有特定保健功能的食品。
(3)保健食品必须符合以下要求:
1.必要的动物和/或人体功能试验证明其具有明确、稳定的保健功能；
2.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；
3.配方的成分和用量必须有科学依据，功能成分明确。在现有技术条件下不能明确功能性成分的，应当确定与保健功能相关的主要原料名称；
4.标签、说明书和广告不得宣传疗效。
165438+10月2020年健康管理师考试到此结束:食品卫生保健。不知道大家有没有学会，现在是165438+10月份报名考试的时间。当然，并不是每个人都适合个人申请健康管理师。可以根据当地实际情况选择机构报名考试。