秋季润汤方法大全

秋天，天气越来越凉爽，气候越来越干燥。这个时候，人就感觉秋燥了。既能润肺又能润燥养身的汤，成为了人们养生的首选。秋季适合煲汤的食材有很多，比如山药、白萝卜、海带、冬瓜、豆腐、莲藕等。用它们做汤，可以保湿补水，防止秋燥。推荐七汤，自制，做法简单，一周不重。喜欢的朋友，赶紧收藏吧。

黑鱼白萝卜汤

材料:黑鱼、白萝卜、蛋清、姜、胡椒粉、料酒、淀粉、胡椒粉。

制作:取下黑鱼的鱼片，分离骨头；黑鱼片加入盐、淀粉、料酒，拌匀，加入少许蛋清，腌制均匀；烧热锅放凉油，将黑鱼头和鱼骨放入锅内炸熟，加入少许姜和胡椒粉，以去除炸时的腥味；将鱼两面煎至金黄，然后加水中火炖15分钟，至汤变白；去除鱼、鱼刺等杂质；加入白萝卜片继续炖至微透明；将黑鱼片放入锅中继续煮至鱼变白。加入适量盐和胡椒粉继续煮一分钟后关火。最后加入香菜粉。

花生海带猪蹄汤

原料:蹄子、海带、花生、姜片、料酒、油盐

制作:先将蹄花块放入冷水中煮沸，加入姜片和料酒去腥，焯一下洗净备用；将蹄花放入电饭锅中，加入海带、花生和几片生姜，一次性加足水；按下电饭煲上炖蹄子的功能键；时间到了再炖“花生海带蹄花汤”，最后加盐和胡椒粉调味。

豆腐炖蘑菇汤。

配料:干贝豆腐、蟹味菇、秋葵椒、油和盐

制作:烧开开水，将洗净的扇贝放入锅中煮2分钟；加入蟹味菇，煮熟；加入豆腐块煮2分钟，将秋葵丁放入锅中煮，然后加入一些盐和胡椒粉调味。

番茄排骨山药汤

食材:铁条、山药、番茄排骨、姜片、胡椒粉、油、盐。

制作:热锅放油冷却，将排骨放入锅中翻炒至排骨无水分表面微黄，放入姜片翻炒几下；将排骨放入电饭锅，加足水，盖上锅盖，按下电饭锅炖猪骨汤功能键；还有十分钟的时候，放入山药段和番茄块，盖上盖子继续炖，然后加盐和胡椒粉调味。

番茄龙利鱼片汤

配料:龙利鱼、番茄、大蒜、蛋清、番茄酱、料酒、淀粉、油、盐。

制作:将去皮的西红柿切成小块备用；龙里鱼条加入适量盐、淀粉、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀；热锅放凉油，放入蒜末炒香，放入番茄粒翻炒几下；加入2勺番茄酱，翻炒两次，然后加水炖2分钟；加入鱼片煮至鱼片变白，加盐调味，继续煮1分钟。

平菇娃娃菜肉片汤

配料:娃娃菜、平菇里脊、生料酒、淀粉、胡椒粉、油、盐。

制作:肉片加入盐、料酒、酱油、淀粉等调料腌制均匀；锅烧热，放入适量油，放入平菇炒熟；加水炖煮，再放入肉片煮熟；加入卷心菜，煮至变软。加入适量的盐和胡椒粉调味。

竹荪菠菜骨头汤

材料:菠菜、竹笋、骨头、姜片、胡椒粉、盐。

制作:将骨头放入有冷水的锅中，加入一些姜片去腥，焯一下，冲洗干净；将棒骨放入电饭锅，放入姜片，加足水，按下炖猪骨汤的功能键。时间到了，就炖“棒骨汤”；沸水中加入少许盐和油，将菠菜在锅中焯一下，捞出；然后将煮好的骨汤放入小锅煮，放入竹笋煮2分钟，放入菠菜加少许盐和胡椒粉调味。