银耳有什么养生作用？

银耳含有全面的营养，具有一定的药用价值。它一直以人参和鹿茸享有突出的声誉，被称为“美味佳肴”和“细菌中的珍珠”。

银耳每100克含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，它还含有多种维生素和微量元素以及银耳多糖等成分。

银耳具有很高的药用功能。历代医家认为，银耳具有“固精、补明、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、补血、强心、强身、健脑、提神”的作用。工作。作为一种营养滋补品，适用于所有老人、妇女和儿童以及病后体虚者。它还具有增强身体抵抗力的功能，常用于治疗老年人的慢性支气管炎。从银耳中分离出的多种糖类对恶性肿瘤也有明显的抑制作用，经常服用银耳煎剂还能起到嫩肤美容的作用。

银耳也是餐桌上的美味和滋补食品。银耳炖银耳，枸杞，冰糖，蛋清等。，红白相间，香甜可口，健身功能强；用银耳和大米煮粥也是一种美味的营养品。