蘑菇有哪些好吃的做法？怎么吃最新鲜？

这种美味有一个简单的名字，叫做苏真文房四宝。很简单，滋补，排毒，滋补，就是饭后养生。给爸妈做的时候，一盘都不够。

蘑菇，被称为山珍海味之王，我想大家应该没意见吧。它们高蛋白低脂肪，味道鲜美，营养丰富。

银耳素有“菌中之冠”之称，是健脾开胃、益气清肠、增强人体免疫力的滋补佳品；

黑木耳，素有人体肠道清洁器之称，味道鲜美，可素食，能益气强身，能疏通肠胃，润滑肠道；

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面。你可能觉得西红柿和辣椒的维生素C含量非常丰富，西兰花的维生素C含量比这两种都高，叶酸也非常丰富。

蘑菇怎么做才好吃？我们用这三种食材:银耳、黑木耳、西兰花、香菇，为大家做了一道简单又珍贵的文房四宝。我认为这样做的蘑菇是最好的。

食材准备:香菇6-9朵、黑木耳一把、银耳一把、西兰花一朵提前泡好；

干香菇需要用热水浸泡，浸泡时间2小时左右；

木耳需要用冷水泡，冬天可以适当用20-30度的温水泡；

银耳也需要用冷水浸泡3-4个小时。这道菜不好做，基本都要泡，所以大家做菜的时候要合理安排时间；

对于西兰花，我们也建议你把它洗干净，用盐水浸泡一段时间，这样洗好的西兰花吃起来可能会更健康。

让我们开始进入油炸阶段:

1.蘑菇泡好后，要把蘑菇的小尾巴剪掉。如果蘑菇很大，需要切成小花瓣。银耳泡好后，需要把银耳底部黄色较硬的部分切掉，然后用手撕成丝，尽可能多；

2、西兰花我们要先把泡好的西兰花放到开水里煮，然后捞出沥干备用；

3.锅中加入色拉油，微热，放入大蒜炒香，再放入银耳、香菇、黑木耳、西兰花，在锅中快速翻炒。因为都是蔬菜和素菜，所以需要盖上锅盖小火炖2-3分钟。这些素菜会自己出来的，不用担心；

4.之后揭开锅盖，加入蚝油、一勺白糖、一勺料酒和适量盐，搅拌均匀，淋上1-2勺香油后出锅。

蘑菇怎么做才好吃？

银耳不再煮银耳汤，蘑菇不再和鸡肉一起炖。用黑木耳和西兰花做一道好吃的菜很简单，健康滋补，排毒养颜。