哪个奶粉比较好?
1,牛奶粉
奶牛品种不同,饲养环境不同,季节变化都会影响奶牛的泌乳,导致奶粉中的营养成分难以统一。因此,工厂在生产牛奶之前,一般会对牛奶的蛋白质和脂肪进行标准化。
2.羊奶粉
一般分为羊奶和绵羊奶,有一种特殊的气味,羊奶粉是市场上的主要产品形式。相比较而言,羊奶营养成分更全面,钙、蛋白质、维生素更高。羊奶每公斤热量比牛奶高210KJ,脂肪含量为3.6% ~ 4.5%(脂肪球直径约2微米)。
羊奶富含短链脂肪酸,低挥发性脂肪酸占全部脂肪酸的25%,而牛奶不到10%。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为75: 25,更接近人奶。羊奶的矿物质含量为0.86%,比牛奶高出约0.16%。
3.骆驼奶粉
骆驼奶粉的蛋白质含量和钙含量比牛奶高,脂肪含量比牛奶低。维生素C的含量是牛奶的三倍。骆驼奶中的铁含量很高,而且含有类胰岛素因子。
4、驴奶粉
比如驴奶粉含有脂肪酸、亚油酸、亚麻酸,其胆固醇含量只有牛奶的1/5。属于天然低脂低胆固醇乳制品,富含矿物质硒和上皮细胞生长因子。
判断奶粉安全性的客观标准
1,看奶源
如果奶源质量不好,那是奶粉质量先天不足,任何方法或工艺都难以弥补。目前奶粉生产企业的奶源有三种形式。第一种是没有奶源,使用的奶粉基料全部采购或进口。第二部分奶源归自己所有,部分奶源从养殖户手中收购。奶源的第三种形式是企业完全拥有自己的奶源基地。
2、看制作流程
奶粉的生产工艺分为干法和湿法。干法工艺是将乳清粉、各种矿物质、微量元素在干燥状态下搅拌包装。湿法生产是用鲜牛奶,在牛奶的液态下添加各种营养物质、微量元素和矿物质,然后经过杀菌、脂肪均质、喷雾干燥,最终生产出奶粉。
3.看看公式
遵章守纪的奶粉厂家生产的婴幼儿配方奶粉营养差别不大。但有些企业为了改善奶粉的口感,掩盖添加剂的异味,会在奶粉中添加各种香精香料。奶粉中常用香兰素和乙基香兰素。
参考以上内容:人民网-牛奶、羊奶、骆驼奶、动物奶营养大赛